Quand est-ce qu’on supprimera les gobelets à café ?

A Fribourg, en Allemagne, un service d’abonnement vous permet de prendre une tasse de café de façon participative.

Si vous achetez une tasse de café pour aller au centre-ville de Fribourg, en Allemagne, vous pouvez choisir de le faire avec une tasse réutilisable. Dix ou 15 minutes plus tard, vous pouvez laisser tomber le gobelet dans une poubelle dans un café différent, où il sera lavé et réutilisé.

La nouvelle « Cup Freiburg » a été parrainée par la ville, qui a donné les tasses et les bacs à un réseau de cafés indépendants. Les clients récupèrent le petit dépôt versé, quand ils reviennent pour retourner les tasses.

« Nous pensons qu’il est une bonne solution pour les clients qui oublient leur propre tasse« , explique Renate Heyberger, un gestionnaire dans un centre étudiant de Fribourg de l’opération café participant. Le café donne déjà des rabais à tous ceux qui apporte une tasse réutilisable, mais que des mesures incitatives comme des rabais similaires chez Starbucks et ailleurs n’ont pas encore résolu complètement le problème.

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Fribourg estime que les buveurs de café de la ville utilisent 12 millions de tasses jetables chaque année. En Allemagne, dans son ensemble, le nombre peut être plus proche de 3 milliards !

Un barista dans un autre café local estime que près de 30% des clients utilisent les nouvelles tasses, mais beaucoup de gens veulent commander des boissons plus grandes aujourd’hui, et la tasses a une taille unique encore.
« S’ils en font un plus gros, tout pourrait complètement changer« , dit Jamila Saoudi, qui travaille dans un restaurant appelé Café Aspekt. « C’est une bonne idée, c’est certes plus de travail, mais moins de déchets. »

Quelques autres villes testent des idées similaires.
A Hambourg, un torréfacteur de café appelé El Rojito a lancé le Refill It! programme, qui propose des tasses réutilisables qui peuvent être lavées et utilisées entre 75 et 150 fois.
« Les premiers clients étaient totalement enthousiastes« , dit Roman Witt de El Rojito. El Rojito ne propose plus des gobelets jetables du tout, et maintenant un réseau d’une douzaine de cafés utilise les nouvelles tasses aussi.

A New York, une idée similaire appelé Good To Go a été testé en 2014 dans le cadre d’un défi posé par le gouvernement de la ville. Il ne va pas au-delà d’ un pilote, cependant.

« L’une des conclusions de base lors de la création Good to Go est que les gens ne réutilisent pas leur propre tasse-thermos« , dit Kirschenmann. « Soit, ils l’oublient à la maison, soit, ils la trouve peu pratique à transporter tous les jours, en particulier les hommes qui ont rarement un sac sur eux. Avec les systèmes de gobelets réutilisables vous fournir la réponse parfaite à la fois ceux problèmes. »

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