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Archives quotidiennes : 9 janvier 2017

Vancouver a réussi une transformation quasi-miraculeuse de son transport dans la ville. Aujourd’hui, 50% des déplacements sont effectués au moyen d’un vélo, par la marche ou le transport en commun durable. La ville a fixé l’objectif que 10% de tous les déplacements se ferait sur des vélos d’ici à 2020, et elle a atteint cet objectif quatre ans plus tôt. Street Films a interrogé les personnes derrière ce succès, ainsi que les citoyens qui profitent de leur nouvelle ville presque sans voiture, dans ce nouveau film: Multi-Modal Success Story de Vancouver.

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Le bouillon grésille dans un petit pot suspendu au-dessus d’une flamme sur un miniature irori, ou « foyer ». Un couteau de la taille d’un petit doigt pousse des cubes minuscules de tofu à partir d’une planche à découper de la taille d’un ongle. Des flocons d’algues dégringolent d’une cuillère pincée entre le pouce et l’ index. Quelques minutes plus tard, une louche minuscule de soupe miso finit dans des bols pas plus gros qu’une vignette. YouTube regorge de vidéos de food « minuscules » japonaises. Qu’est-ce donc ?

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