Il y a un restaurant à Amsterdam qui sert tout autour de l’avocat, et les recettes sont géniales

Nous avons plus que du choix quand vient l’heure de manger. Peut-être trop. Dans de nombreuses villes à l’échelle internationale, vous pouvez commander à peu près tous les plats que vous voulez de partout dans le monde, et qu’il soit livré dans l’heure. Cette variété écrasante pourrait expliquer la popularité croissante des restaurants hyper-concentrés.

The Avocado Show à Amsterdam, devrait ouvrir en Février, en est un excellent exemple: le restaurant et le bar serviront tout avocat, du petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner jusqu’aux collations de fin de soirée, et prévoit aussi de faire la livraison.

Il y a des raisons de croire que le restaurant va réussir. L’ avocat est incontournable en ce moment. Le bun d’avocat burger a été largement adopté par les gourmets, offrant une saine alternative au traditionnel pain. Et les petits pains ne sont que le début, suit la bière d’avocat. En fait, le fruit est si tendant que vice écrit , « notre obsession du guacamole a créé un marché noir d’avocat. »

Les fondateurs de Avocado Show -Julien Zaal, Ron Simpson, et le chef Jaimie van Heije- disent que les possibilités de menus sont infinies : « Notre seule règle est que les plats doivent contenir le super fruit vert d’une manière ou d’une autre. »

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Jusqu’à présent, le menu prévoyait des bizarreries comme un smoothie chocolat-avocat, et tarif standard, avec l’avocat sur des toasts. Cette approche ciblée se révèle déjà couronnée de succès, remportant une belle promotion sur les médias sociaux.

Le mono-ingrédient ou l’ingrédient-centric est à la mode.

L’avocat était un choix naturel. C’est un fruit qui a de grandes qualités, sain et gras, et très polyvalent. Avocado Show sera ouvert dans De Pijp, le quartier hipster d’Amsterdam.

La tendance est internationale. L’ année dernière, en Novembre, la chaîne de ramen japonais Ichiran, qui sert une seule variété de ramen dans un bouillon de porc a ouvert un emplacement à New York. En 2015, l’application de restaurant britannique, Zomato, a noté que 10% des restaurants qui ont ouvert à Londres cette année étaient des restaurants mono-plat, rapporte Trendset UK. Tout comme, les listes de vin sur les cartes ont été épurées dans la plupart des nouveaux restaurants de la ville.

Maintenant que nous pouvons vraiment tout, il semble que moins est mieux quand il s’agit de food et de restaurants.

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