San Francisco a remis ça : le croissant-sushi

Tout d’ abord, le  « burrito de sushi » puis maintenant le croissant sushi.

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Maintenant, une pâte feuilletée farcie au saumon fumé, des algues, du gingembre et du wasabi – un « croissant sushi » – capture les cœurs de ceux qui sont assez courageux pour essayer.

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La pâte de sushi farcis vient de l’esprit créatif de  M. Holmes Bakehouse , une boulangerie dans le quartier Tenderloin de San Francisco qui est célèbre pour ses desserts hybrides et dignes d’un feed Instagram . La boulangerie appelle la chose un « croissant Californie, » en l’honneur de sa soeur, le rouleau en Californie.

Brittany Dunn, chef pâtissier à M. Holmes Bakehouse, a mis une semaine pour proposer « le croissant California » de la boulangerie après avoir été embauchée. « Cela semblait terrible ».

Il s’est avéré être un coup de coeur à la première bouchée. Le croissant de Californie est depuis devenu un des produits préférés de Dunn au menu d Bakehouse, qui est connu pour son « cruffin » populaire (un hybride croissant-muffin).

Ce n’est ni plus ni moins qu’un croissant salé ou un feuilleté, mais bon, c’est tendance…

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