Considérant que le Royaume-Uni est le pays en tête de l’Union européenne en matière de tonnes de déchets alimentaires avec plus de 15 millions de tonnes par an, une idée énorme vient de surgir : des frigos communautaires en libre accès.

Les ménages au Royaume-Uni jètent en moyenne 24 repas comestibles chaque mois, et ces chiffres sont encore pires aux États-Unis, où environ 40% de tous les aliments sont gaspillés. Un projet à Londres vise à prouver qu’il est possible de lutter contre les déchets avec le « puissant Réfrigérateur du Peuple« , où chacun peut donner de la nourriture ou de prendre ce dont il a besoin.

Situé à Brixton, au sud de Londres et ouvert au public, le Réfrigérateur populaire est géré par un groupe de bénévoles visant à aider à lutter contre la pauvreté alimentaire et à réduire les déchets alimentaires à la fois. Le projet crowdfunded rejoint des campagnes similaires lancées en Espagne, en Allemagne et en Inde, ainsi que d’ autres villes au Royaume-Uni.

Les gens qui gèrent le projet ont posé quelques règles simples pour garder les choses fraîches et gérables: offrir des aliments préparés et cuits provenant d’entreprises certifiées, ainsi que des fruits, des légumes, du pain et des aliments emballés non ouverts. Les aliments faits maison, la viande crue, les fruits de mer et le lait ouvert ne sont pas autorisés pour éviter les problèmes d’hygiène et veiller à ce que tous les ingrédients soient connus.

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 The People’s Fridge @PeoplesFridge

Jusqu’à présent, les photos du réfrigérateur vues sur Twitter montrent des étagères débordant de produits frais, de boissons, de sandwichs, de gâteaux et autres friandises. Les employés de Pop Brixton, le lieu où le réfrigérateur est situé, nettoient et rangent le contenu au quotidien.

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« Nous voulons que plus de gens parlent de réduire le gaspillage de nourriture ! » dit Olivia Haughton, membre de l’équipe du Réfrigérateur populaire. « Dans le processus d’enregistrement des aliments du bac, nous fournissons une source d’aliments frais pour toute personne qui en a besoin. Le réfrigérateur fonctionne vraiment simplement. Les gens avec de la nourriture en trop peuvent faire un don et apporter à tout moment de la journée. Tout ce qu’ils ont à faire c’est de remplir un registre rapide de ce qu’ils donnent et quand, et tout le monde peut venir se servir. Il n’y a pas de police qui profite du réfrigérateur, tout ce que nous demandons c’est que les gens ne prennent pas de nourriture si elles souffrent d’allergies alimentaires et de signer un registre quand ils prennent de la nourriture du réfrigérateur ».