Considérant que le Royaume-Uni est le pays en tête de l’Union européenne en matière de tonnes de déchets alimentaires avec plus de 15 millions de tonnes par an, une idée énorme vient de surgir : des frigos communautaires en libre accès.
Les ménages au Royaume-Uni jètent en moyenne 24 repas comestibles chaque mois, et ces chiffres sont encore pires aux États-Unis, où environ 40% de tous les aliments sont gaspillés. Un projet à Londres vise à prouver qu’il est possible de lutter contre les déchets avec le « puissant Réfrigérateur du Peuple« , où chacun peut donner de la nourriture ou de prendre ce dont il a besoin.
Situé à Brixton, au sud de Londres et ouvert au public, le Réfrigérateur populaire est géré par un groupe de bénévoles visant à aider à lutter contre la pauvreté alimentaire et à réduire les déchets alimentaires à la fois. Le projet crowdfunded rejoint des campagnes similaires lancées en Espagne, en Allemagne et en Inde, ainsi que d’ autres villes au Royaume-Uni.
Les gens qui gèrent le projet ont posé quelques règles simples pour garder les choses fraîches et gérables: offrir des aliments préparés et cuits provenant d’entreprises certifiées, ainsi que des fruits, des légumes, du pain et des aliments emballés non ouverts. Les aliments faits maison, la viande crue, les fruits de mer et le lait ouvert ne sont pas autorisés pour éviter les problèmes d’hygiène et veiller à ce que tous les ingrédients soient connus.
Jusqu’à présent, les photos du réfrigérateur vues sur Twitter montrent des étagères débordant de produits frais, de boissons, de sandwichs, de gâteaux et autres friandises. Les employés de Pop Brixton, le lieu où le réfrigérateur est situé, nettoient et rangent le contenu au quotidien.
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