Après l’avocado toast : place à le Sweet Potato toast

Si l’avocado toast a créé l’émoi au sein de la communauté healthy et battu des records d’audience sur Instagram et Pinterest, il est mis sur le banc de touche par un nouveau phénomène food : le sweet potato toast.

Sous ses allures photogéniques et green healthy, l’avocado toast a fait polémique. En effet, sa surconsommation impacte une hausse de sa production d’avocats en dehors de toute raison et de toute saisonnalité, et devient néfaste pour l’environnement.

Le sweet potato toast qui, comme son nom l’indique, consiste à toaster deux tranches de patate douce, et à les agrémenter de légumes, de hummus et autres graines de chanvre, est la nouvelle passion des instagrammeuses healthy.

A l’instar d’un grand nombre de nouveautés food, le sweet potato toast vient tout droit des Etats Unis où la consommation de patate douce est bien plus courante qu’en France.

Soutenue par les intolérants au gluten et les aficionados du régime paléo, cette nouvelle recette renouvelle l’offre des petits déjeuners bien-être.

Bien que la patate douce ne soit pas naturellement recommandée dans une alimentation légère, il s’avère que ses bénéfices santé (riche en fibres, sans gluten et bourrée de micronutriments) font de ce légume à la saveur sucrée un aliment vertueux pour la communauté du « manger sain ».

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