Tendances graines de chanvre : vous en êtes ?

Les graines de chanvre sont-elles les nouvelles graines de chia ?

Utilisé depuis des millénaires, notamment dans l’industrie textile, le chanvre fait aujourd’hui parler de lui sous forme de graine. Avec une augmentation de 80% des requêtes relatives à l’aliment sur Google, on le voit également faire de plus en plus d’émules dans les clichés partagés sur Instagram et Pinterest de nombreux comptes ‘healthy’.

Tendance émergente importante, les graines de chanvre s’inscrivent dans cette culture du manger sain, aux côtés du curcuma, de la sea food et autres super-aliments. De la même manière que la healthy food ou le vegan, ces graines suscitent l’intérêt d’une communauté de plus en plus soucieuse de son bien-être et avertie quant aux effets positifs et négatifs des produits consommés. Chargé d’acides gras, de protéines, de magnésium ou encore de nutriments essentiels, aidant notamment à réduire le cholestérol, à augmenter la mémoire, fournir de l’oxygène au corps ou encore soutenir la santé immunitaire, ce chanvre comestible se développe donc naturellement auprès des adeptes de la ‘functional food’…

Ces graines que l’on retrouve dans une multitude de plats – de l’énergie ball, au lait doré, en passant par des pâtes veggies, des porridges ou des pokes -, réunissent de plus en plus de partisans. Elles ne devraient pas tarder à devenir la lubie des aficionados d’une nourriture saine, et apparaître sur les cartes de nos hot spots délicieusement healthy.

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