La nouvelle tendance : le café aux fleurs

Bia Coffee à Koreatown, Los Angeles, propose un café pas comme les autres… Ce qui rend Bia différent des autres cafés, c’est que leur café est imprégné de fleurs.

Comme n’importe qui  qui ne boit que du café noir, il faut essayer cette douce et florale boisson.

Bia utilise de la lavande artisanale et des sirops de fleurs pour infuser leurs cafés, ils garnissent même leurs boissons avec des pétales de rose et des morceaux de lavande. Le plus populaire du moment c’est le latte lavande. La lavande a la réputation de donner un goût savon ou de nettoyant si elle est surdosée (et pas naturelle), mais Bia fait en sorte d’équilibrer l’arôme floral pour qu’il se marie bien à l’amertume du café, et enveloppe la douceur du lait.

A l’inverse du café blanc libanais, ahweh bayda, qui est en réalité une infusion de fleurs d’orangers très sucrée, servie pour la digestion après le repas ; ce café propose bien un café noir légèrement parfumé aux fleurs !

A retrouver ici.

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