Bon pour la planète

Quelle est la véritable façon de couper des oignons sans pleurer ?

On voit tant de solutions, mais pour la plupart aucune n’a vraiment prouvé qu’elle était efficace pour nous empêcher d’avoir les larmes plein les yeux en coupant des oignons. Alors serait-ce enfin la bonne technique ? Oui !


Les oignons contiennent naturellement des acides aminés appelés sulfoxydes, et quand vous les coupez, leurs parois cellulaires sont endommagées. Cela provoque la libération de ces sulfoxydes qui se convertissent en gaz irritant. Le gaz de l’oignon arrive dans vos yeux, qui commencent à piquer et produire des larmes pour tenter de se protéger de ce gaz.

Pour la meilleure technique : « Couper un oignon sous l’eau empêche les composés sulfuriques d’atteindre vos yeux ».

Sinon, voici d’autres options.

  1. Tout d’ abord, congelez l’oignon. Le froid ralentit la conversion des sulfoxydes en ces gaz terribles qui piquent les yeux. Laissez l’oignon au congélateur pendant environ 15 minutes, puis coupez lentement l’oignon. Bien qu’il soit plus difficile à couper, cette astuce fonctionne vraiment.

  1. « En sortant le germe intact (plutôt que de couper l’oignon en deux pour stabiliser sa découpe), vous réduisez de manière significative le nombre de larmes que vous verserez en le coupant en entier. »

  1. Gardez un morceau de pain dans la bouche. Bien que cela semble ridicule, il réduit l’irritation des yeux que vous ressentez pendant la découpe de l’oignon. La texture du pain absorbe une partie de ces gaz nocifs avant qu’ils aient eu la chance de flotter jusqu’à votre nez et vos yeux.

  1. « Cela peut sembler stupide, mais tenir entre vos dents une allumette non allumée en coupant un oignon peut vous empêcher de fondre en larmes. »

  1. Comme couper un signifie oignon endommager ses cellules et libérer le gaz, un couteau parfaitement aiguisé pour une coupe plus nette et plus propre, sera ce qui provoquera le moins de dégâts théoriquement au moment de la libération de gaz. Par conséquent, assurez-vous toujours que vos couteaux sont tranchantes avant de couper les oignons.
Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s