Découvrez le Gin au thé Darjeeling (et des recettes de cocktails !)

« Jindea » est préparé avec du thé Darjeeling en provenance d’Inde : de la nouveauté côté spiritueux…

« Jindea » est le nom d’un nouvel esprit de gin qui est fabriqué avec du thé Darjeeling d’un seul établissement en Inde, avec un mélange de plantes piquantes et épicées comme le genévrier, le citron, le pamplemousse, la coriandre, le gingembre, le fenouil, la cardamome et la cannelle.

Comme le Darjeeling est souvent appelé « le champagne de thés », ce gin haut de gamme offre une attaque fraîche sur le marché des spiritueux infusés au thé. Quand il s’agissait de choisir le bon type de thé à utiliser dans cet esprit, les créateurs de Jindea ont même pris soin de consulter un sommelier du thé.

Le spécialiste du cocktail Matt Dakers a développé Jindea avec Adrian Gomes et Jack Rackham et présente le nouvel esprit de gin avec un certain nombre de recettes de cocktails inventives.

Et découvrez la tendance cocktails tout droit venue d’Inde.

Recettes de cocktails créées par Matt Dakers

Chai Pani
40ml de Jindea gin
10ml de Campari
1 cuillère à café  de Chutney à la mangue
15ml de jus de citron frais
1 trait d’Angostura Orange Bitters
Agitez tous les ingrédients avec de la glace. Versez dans une coupe (pas une flûte) de champagne et garnissez d’une tuile de poppadom.

Make mine a beer
50ml de Jindea gin
25ml de jus de citron frais
2 cuillères à café de sucre de canne
Un peu d’Indian Pale Ale
Agitez le gin, le jus de citron et le sucre avec de la glace. Versez le mélange dans un grand verre à vin et versez dessus la bière indienne. Garnissez d’herbes fraîches, de fruits de saison et de fleurs comestibles.

Punch du Bengal Ouest
40ml de Jindea gin
10ml de crème de pêche
30ml de thé Darjeeling froid
15ml Jus de citron
1 cuillère à café de sucre de canne
Agiter tous les ingrédients avec de la glace. Dans un vieux verre, versez le mélange et servez avec un brin de menthe et une tranche de pêche fraîche.

Le Calcutta Club
40ml de Jindea gin
10ml de vermouth sec
15ml de jus de citron frais
1 cuillère à café de confiture de framboise
1 cuillère à café de sirop de sucre
Agiter tous les ingrédients avec de la glace. Versez dans une coupe de champagne et garnissez avec une feuille de menthe fraîche.

 

Pour d’autres cocktails avec du Gin, c’est ici.

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