Si vous avez réussi à tenir le coup aussi longtemps sans vous en rendre compte, le gaspillage alimentaire est un énorme problème mondial qui fait le pont entre le changement climatique, la faim, la perte de biodiversité, la déforestation et la durabilité. les humains gaspillent environ 30% de tous les aliments produits pour la consommation humaine, soit environ 1,3 milliard de tonnes dans le monde; en Amérique, ce ratio est encore plus élevé, environ 40%.

Et en dépit de toutes les études et de toutes les tentatives visant à faire comprendre non seulement le mandat éthique, mais aussi l’efficacité économique de la réduction du gaspillage alimentaire, les principales organisations et agences – à savoir l’EPA, qui a pour mission de réduire le gaspillage alimentaire américain d’au moins 50 pour cent avant 2030 – chargées de diriger l’effort sont menacées de coupes budgétaires par notre nouvelle administration.

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