Si vous êtes à l’auberge de Langley, vous êtes ici pour manger

Vous serez choyé par la Pacific Northwest Patagonia quand vous y resterez – et, plus important encore, quand vous y mangerez – à l’auberge The Inn de Langley, près de Seattle. C’est une paire de bottes de randonnée pour les personnes qui apprécient les belles choses, mais qui possèdent aussi une paire de bottes de randonnée bien usée.

Le village de Langley, sur Whidbey Island non loin de Seattle, ressemble beaucoup à un village au début d’un film de Steven Spielberg, sauf que la mauvaise partie – le requin, l’OVNI – n’arrive jamais. Nichée à l’extrémité Est de l’île, en contrebas du passage Saratoga de Puget Sound, elle se vante d’un petit centre-ville aux bâtiments soignés et bien conservés, avec une rue principale parsemée de boutiques de vin, un vieux cinéma à écran unique, le Clyde, et un magasin général actuel, fonctionnel et non touristique. Les maisons en planches à clins bien rangées s’enroulent dans les blocs, et il y a des escaliers le long de la falaise jusqu’ à une passerelle publique le long de l’eau.

L’auberge de Langley, juste à deux pas de First Street du centre-ville, est l’endroit le plus agréable de la ville. Elle est moins isolée que vous ne l’imaginez, avec des maisons d’un côté, des commerces de l’autre, et un parking presque de motel entre le bâtiment principal et la rue. (Il y a une station de recharge Tesla dans le lot) Mais c’est parce que le centre-ville de Langley est bondé. L’auberge est perchée sur le bord de l’île, et les chambres d’hôtes font face à l’eau, de sorte que chacune offre une vue sur la mer, le ciel et les Cascades au loin. Avec son architecture à poutres et poteaux, inspirée de l’Asie et influencée par Frank Lloyd Wright, votre chambre ressemble le plus à une cabane de montagne du nord-ouest du Pacifique – une cabine qui offre des vues étonnantes sur le bord de l’eau.

Mais malgré cette beauté naturelle, malgré le charme des petites villes de Langley, malgré les vues qu’il y a tout au long de l’île de 93 km de long, rien de tout cela n’est la raison pour laquelle vous êtes ici. Si vous êtes à l’auberge de Langley, vous êtes là pour manger.

Le chef Matt Costello est copropriétaire de l’auberge et, les soirs de fin de semaine, il prépare un menu de dégustation multiplats exquis, inspiré de la cuisine locale, sinon entièrement d’origine locale. La salle à manger intime, d’une vingtaine de places, est construite autour de la cuisine ouverte dans laquelle le chef Costello et son équipe travaillent. Une partie du plaisir est la nourriture, qui est soigneusement préparée et délicieusement plaquée, mais une grande partie est aussi l’interaction avec le personnel. Le Chef Costello vous accueille, travaille pendant que vous mangez, et est une présence sympathique tout au long du repas. Les sous-chefs se déplacent de cuisine en table, au service de vos plats. Si vous avez des questions au sujet d’un plat, ou si vous voulez simplement en parler, ils le savent vraiment. La nourriture, et toute l’expérience, est fantastique.


Les chambres coûtent entre 255 $ et 695 $ par nuit, selon la période de l’année, le jour de la semaine et si vous optez pour une chambre standard ou plutôt pour l’une des suites ou un chalet plus grand. (Les chalets sont d’immenses duplex, mais ils semblent moins luxueux, plus près d’un condo de location parfait qu’une chambre d’hôtel confortable et accueillante. Le dîner est à $165 par personne, taxes et service en sus, avec un vin optionnel à un prix qui varie selon les vins, mais qui tourne autour de $95 pour l’appairage complet et $65 pour un appariement « poids plume ». (Comme toujours dans la vie, et surtout quand vous n’avez pas besoin de conduire, optez pour l’accord vin.) Un petit-déjeuner buffet est inclus. Cliquez ici pour réserver directement à l’hôtel.

Emplacement
Whidbey est la plus grande et la plus méridionale des îles de l’archipel de la mer Salish, entre l’État de Washington et l’île de Vancouver, jusqu’ à Seattle et Tacoma. Quatrième plus longue île d’Amérique et quatrième plus grande d’Amérique, apparemment, avec une population de 60 000 habitants, elle abrite plusieurs petites collectivités et, à son extrémité nord, la base aérienne navale de Whidbey Island. La moitié sud est plus rurale, avec une petite agriculture, des artistes et une économie touristique. Langley est le village le plus préservé et le plus charmant du sud de Whidbey.

Style
Les chambres et les fournitures de bain sont luxueuses mais pas décadentes; tout est en très bon état, mais pas nécessairement rénové avec une technologie de pointe. Il y a un spa avec des salles de soins, mais pas de sauna ni de vapeur. Le dîner est innovant et impressionnant, délicieux et local, mais il n’ a pas d’affection pour Thomas Keller. Tu es ton propre groom. L’auberge est pour les gens qui apprécient les belles choses, et ont l’argent pour l’acheter, mais aussi pour ceux qui possèdent une paire de bottes de randonnée bien usée.

Cet endroit est parfait pour
Couples, familles, groupes d’amis – tant que tout le monde est gourmand. C’est aussi un endroit idéal pour les voyageurs de luxe débutants.

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