En première mondiale, Nestlé Japon lance un chocolat naturellement rose: le KitKat rubis. La teinte rose est la première nouvelle couleur naturelle depuis les années 1930 (quand le chocolat blanc a été créé) et semble avoir un goût fruité. En collaboration avec le transformateur de cacao suisse Barry Callebaut, Nestlé a également fait appel au chef Yasumasa Takagi pour la recette.

Il dit: »J’ai créé un KitKat particulièrement simple qui vous permet de profiter pleinement du parfum fruité caractéristique et de l’acidité subtile du cacao rubis. »

Le sucre sera remplacé par de plus grandes quantités d’autres ingrédients et le nombre de calories dans les produits sera limité.

Parmi les marques Nestlé figurent Aero, Milkybar, Rolo, Smarties, Yorkie et KitKat.

Nestlé utilise le Nestlé Nutritional Profiling System pour évaluer la valeur nutritionnelle de ses produits en accord avec les autorités sanitaires telles que l’Organisation mondiale de la santé.

Pour en savoir plus, consultez The Independent.

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