Voici la carte la plus complète des bières jamais vue

Une nouvelle édition de la carte de la bière Pop Chart Lab, désormais classique, comprend plus de 500 variétés.

Même une connaissance de base de la bière fait de cette cartographie massive des brasseries, en organisant plus de 500 bières individuelles en plus de 100 styles, une source d’info un peu écrasante. Mais c’est aussi tout à fait fascinant.

L’énorme affiche est une nouvelle édition mise à jour d’une belle carte qui a commencé en 2013. Selon ses créateurs, Pop Chart Lab, cette nouvelle version est « la carte la plus complète de la bière à ce jour ». Le designer Galvin Chow, directeur des médias numériques chez Pop Chart Lab, réponds au sujet des critères de sélection des bières pour le graphique: »C’était un mélange entre les goûts personnels et ce que nous pouvions considérer comme des marques notables ou de bonne réputation », a-t-il déclaré. Puis il a admis que son patron était un « snob de bière fier » et qu' »il a apprécié l’occasion de rassembler ces données ».

M. Chow a également souligné que pour d’autres infographes, ils trouvent habituellement un ou deux obstacles qui les font travailler beaucoup plus dur pour repenser la structure graphique mais, dans ce cas-ci, ils étaient déjà « assez familiers avec le sujet et [avaient] un canevas beaucoup plus grand pour travailler que d’habitude ». Il prétend que sa carte de la bière était l’un de leurs efforts les plus faciles.


[Photo: Pop Chart Lab]

Le tableau ne comprend pas seulement les familles et les marques de bière, mais aussi l’ABV (Alcohol By Volume) et l’IBU (International Bitterness Units). On y trouve également des « recommandations sur les verres »,
Il n’y a pas que la caña – les petits verres dans lesquels la plupart des Espagnols boivent de la bière pression tout en dégustant des tapas dans les bars et restaurants partout.

[Photo: Pop Chart Lab]

« La bière, dit-il, est un être vivant – et la caña est le récipient parfait pour cet organisme. Verser la caña parfaite, a-t-il affirmé, est un art qui demande des années d’entraînement, une habileté qui ressemble à celle d’un maître de sushi. Il s’agit d’un jeu exigeant de mélanger le gaz carbonique et la bière à un débit spécifique pendant les intervalles appropriés tout en maintenant une distance variable précise entre le verre et le robinet de tirage. Puis il y a le rituel du débordement et du remplissage qui rappelle une cérémonie du thé. De plus, la température du fût doit être exacte en tout temps. C’est tout cela pour obtenir la quantité et le taux parfaits de bulles – elles devraient être minuscules et remonter d’une certaine façon – et obtenir la texture parfaite de la mousse de bière, qui devrait avoir son propre rapport par rapport au liquide. Si elle est bien faite, chaque gorgée devrait être la première. Chaque fois que vous buvez une gorgée, a-t-il poursuivi, un anneau de mousse distinct et parfait doit rester en permanence sur le mur de verre, comme les anneaux d’un arbre. Après quelques minutes, quand le minuscule verre était presque vide, quelqu’un le remplaçait par un verre neuf. Il perd ses propriétés parfaites en quelques secondes, nous dit le maître brasseur, c’est pourquoi il doit être rapidement remplacé. C’est pourquoi le verre à caña est si petit. pour garder intactes ses propriétés du canon à la langue. »

Allez acheter cette grande affiche pour 65 $, ce qui est probablement l’équivalent monétaire d’une soirée à essayer quelques-unes des variétés qu’elle documente. C’est une bonne affaire: une soirée de bonne bière, c’est juste quelques heures de plaisir (et une gueule de bois), mais cette affiche dure pour toujours.

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