Au cours des dernières décennies, alors que l’obésité et les maladies qui lui sont associées, comme les maladies cardiaques et le cancer, sont devenues une épidémie mondiale, une industrie artisanale a vu le jour pour tracer des chemins supposément dégagés pour les gens qui cherchent à perdre du poids. Il s’agit notamment des modes des régimes allant du comptage des calories rigoureux à l’alimentation paléo qui passent et trépassent rapidement des modes, et même des trousses de test ADN qui promettent une façon plus précise de construire un régime alimentaire sain et personnalisé.

Mais selon de nouvelles recherches, aucune de ces méthodes n’est aussi efficace qu’elle pourrait le prétendre. Dans le cadre d’une étude randomisée de trois ans portant sur 609 adultes en surpoids, les chercheurs ont comparé les changements de poids après 12 mois de régime alimentaire faible en gras ou faible en glucides. Ils ont ensuite pris ces résultats et analysé s’il y avait un lien avec le modèle de génotype d’une personne.

Ils n’ont trouvé aucune différence significative entre les deux régimes, selon l’étude publiée cette semaine (20 février) dans le Journal of the American Medical Association. Ils n’ont pas non plus trouvé de lien entre la fluctuation du poids et le test ADN d’un participant. Cela suggère qu’il n’ y a pas de stratégie unique pour perdre du poids, du moins pas une stratégie qui fonctionne pour toute une population de personnes – et, que votre constitution génétique ne va pas déterminer le régime alimentaire qui vous convient. Cela va à l’encontre de nombreuses campagnes de marketing en vogue dans le monde du régime…

Dans le cadre de l’étude, les diététiciens ont interagi avec les participants dans le cadre de 22 séances en petits groupes portant sur un régime alimentaire particulier. Ces séances ont aidé à conseiller les participants sur la façon d’adopter des régimes à faible teneur en gras ou en glucides, en consommant des repas riches en nutriments qui ont également fait l’objet d’un traitement minime. Les régimes alimentaires promeuvent la consommation de légumes et d’aliments entiers et ne fixent jamais d’objectifs caloriques numériques spécifiques pour les personnes à atteindre.

Pendant que les participants à l’étude tentaient de mettre en œuvre leur nouveau régime alimentaire sur une période de trois ans, les chercheurs ont surveillé leurs fluctuations de poids et leur taux d’insuline. En général, les participants à l’étude ont perdu du poids. L’étude attribue cela en grande partie au fait que les régimes alimentaires éliminent les types d’aliments transformés qui contiennent beaucoup de sucre et de céréales raffinées.

Les entreprises qui fabriquent une grande partie des aliments du monde entier sont obsédées depuis longtemps par la fabrication de produits faciles à manger. Mais les aliments transformés, qui vont des aliments manifestement mauvais (chips de pommes de terre et boissons sucrées) aux aliments qui semblent bons mais ne le sont pas (comme les charcuteries et les céréales emballées), sont de plus en plus souvent liés à la prise de poids et à de graves risques pour la santé comme le cancer.

À certains égards, l’étude suggère que la meilleure approche de gestion du poids est la plus simple et éprouvée: adopter un régime alimentaire équilibré qui privilégie la cuisine maison et les produits frais par rapport aux repas micro-ondables et aux aliments emballés. Cela est également conforme aux dernières recommandations formulées par le US Dietary Guidelines Advisory Committee de 2015 et au rapport subséquent du gouvernement fédéral.

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