Alors que la mondialisation modifie notre rapport à l’alimentation, voici un tour du monde en demandant de l’alimentation des enfants sur une semaine. Voici quelques habitudes alimentaires qui se forment quand nous sommes jeunes, et qui durent toute une vie…

En 2015, l’Université de Cambridge a mené une étude exhaustive, identifiant les pays où l’alimentation est la plus saine au monde. 9 des 10 premiers pays sont en Afrique, où les légumes, les fruits, les noix, les légumineuses, les céréales sont des aliments de base et les repas sont faits maison, un contraste frappant avec les États-Unis où près de 60 % des calories consommées proviennent d’aliments ultra transformés et seulement 1 % proviennent des légumes.

Il y a des régions et des communautés où la nourriture simple ne sera jamais remplacée par de la malbouffe, où les plats cuisinés à la maison sont le fondement de la famille et de la culture, où l’amour et la fierté sont ressentis dans les arômes de bouillons, de ragoûts et de curry. Quand la main qui fait bouger le pot est celle de maman ou papa, grand-mère ou grand-père, les enfants sont tout simplement en meilleure santé. L’objectif le plus profond du Daily Bread est d’être un catalyseur de changement et un lien avec une communauté de plus en plus nombreuse et populaire qui fait bouger l’aiguille dans le régime alimentaire.

Anchal Sahni, 10-years-old, Chembur, Mumbai.
Anchal Sahni, 10 ans, Chembur, Mumbai.
Tharkish Sri Ganesh Selvan (10-years-old) and Mierra Sri Varrsha Selvan (8-years-old) Kuala Lumpur.
Tharkish Sri Ganesh Selvan (10 ans) et Mierra Sri Varrsha Selvan (8 ans) Kuala Lumpur.
Frank Fadel Agbomenou, 8-years-old, Dakar, Senegal.
Frank Fadel Agbomenou, 8ans, Dakar, Sénégal.
Nino Khaburzahia, 6-years-old, West Hollywood, California.
Nino Khaburzahia, 6ans, West Hollywood, Californie.
Rosalie Durand, 10-years-old, Nice, France.
Rosalie Durand, 10ans, Nice, France.
Greta Moeller, 7-years-old, Hamburg, Germany.
Greta Moeller, 7 ans, Hambourg, Allemagne.
Beryl Oh Jynn, 8-years-old, Malaysia.
Beryl Oh Jynn, 8 ans, Malaisie.
Paolo Mendlaro, 9-years-old, Catania, Sicily.
Paolo Mendlaro, 9 ans, Catania, Sicile.
Chetan Menge, 10-years-old, Mumbai.
Chetan Menge, 10 ans, Mumbai.
Isaiah Dedrick, 16-years-old, Long Beach, California.
Isaiah Dedrick, 16 ans, Long Beach, Californie.
 Amelia Gavia, 12-years-old, Italy.
Amelia Gavia, 12 ans, Italie.
Carolina Bonet Sanabrais, 5-years-old, Los Angeles.
Carolina Bonet Sanabrais, 5 ans, Los Angeles.
Siti Khaliesah Nataliea Muhamad Khairizal, 9-years-old, Kuala Lumpur.
Siti Khaliesah Nataliea Muhamad Khairizal, 9 ans, Kuala Lumpur.
June Grosser, 8-years-old, Hamburg, Germany.
June Grosser, 8 ans, Hambourg, Allemagne.
Meissa Ndiaye, 11-years-old, Dakar, Senegal.
Meissa Ndiaye, 11 ans, Dakar, Sénégal.
Bradley Choi, 9-years-old, Temple City, California.
Bradley Choi, 9 ans, Temple City, Californie.

Mots et images: Gregg Segal

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