Une légende ?

Selon la légende, Zeus a vu et est tombé amoureux d’une belle femme avec le nom de Cynara aux cheveux cendrés et verts. Il l’a emmenée au Mont Olympe, mais Cynara était triste et est retournée sur Terre. Quand Zeus l’a découvert, il l’a punie en la transformant en une plante aussi belle et forte qu’elle, l’artichaut. Le nom scientifique de l’artichaut est Cynara Cardunculus – nommé d’après la malheureuse amante ? Les civilisations anciennes ont reconnu l’artichaut comme une plante médicinale utile, un rafraîchisseur d’haleine, un diurétique et même un déodorant. Ce n’est qu’au 20e siècle que l’artichaut est devenu un aliment populaire et délicieux ! Maintenant, nous retenons toutes les raisons pour lesquelles nous devrions profiter de cette plante savoureuse et délicieuse ! Voici comment Zeus est tombé amoureux d’un artichaut.

Avantages pour la santé

Il a été démontré que les artichauts améliorent plusieurs problèmes digestifs, y compris l’estomac irritable, la gastropathie nerveuse, la flatulence et l’intestin irritable. Les artichauts favorisent l’écoulement de la bile en augmentant la digestion des graisses et en protégeant la muqueuse intestinale, ce qui aide à traiter certaines affections du foie et de la vésicule biliaire. Les artichauts augmentent également la décomposition du cholestérol en sels biliaires qui régulent le cholestérol dans le foie. Il abaisse également le LDL et augmente le HDL, ce qui en fait un moyen sûr et naturel de traiter l’hypercholestérolémie.

Les artichauts figurent sur la liste des 10 aliments les plus riches en antioxydants, ce qui en fait des combattants efficaces contre le cancer, le vieillissement et les maladies cardiaques. Pour le bien-être général, les artichauts améliorent la détoxification et sont embouteillés avec des vitamines, des minéraux et des phytonutriments tels que le folate, les fibres, la vitamine C et la vitamine K !

 

 

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