La banque Credito Emiliano dispose de son propre dépôt, qui fait partie du Dépôt Général de Tagliate, où plus de 300 000 roues de Parmigiano sont gardées et entretenues. Mieux vaut avoir une bonne sécurité, car leur valeur totale est proche de 160 millions d’euros. Ce n’est peut-être pas, techniquement, de l’or, mais le Parmigiano Reggiano en est très proche.
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