La nouvelle épicerie d’une jeune entreprise canadienne vend des aliments à l’aide d’un système de paiement à la carte pour aider à réduire le gaspillage alimentaire et à lutter contre la faim.

Le programme canadien de la start-up, Feed it Forward, vise à réduire la faim et à éliminer le gaspillage alimentaire en encourageant les Canadiens à donner leurs aliments non utilisés et non vendus. De plus, ils recueillent les aliments invendus auprès des agriculteurs, des distributeurs, des restaurants et des épiceries qui, autrement, iraient dans les sites d’enfouissement. Leur dernière initiative est un magasin de détail à Toronto où les clients paieront ce qu’ils peuvent pour leur nourriture.

Ouvert par le fondateur de Feed it Forward, le chef Jagger Gordon, le magasin comprend une boulangerie, un café, un jardin sur le toit et un bar à soupe. Le magasin fonctionne en collectant les aliments inutilisés et non désirés auprès des particuliers et des établissements. Cela inclut les aliments qui sont abimés, moches ou proches de la date d’expiration. Feed it Forward utilise également une sélection des produits de leur ferme à Whitby. Il vend ensuite la nourriture au public pour le prix le plus ou le moins cher qu’il peut payer. Par exemple, certains clients peuvent choisir de payer un montant plus élevé pour aider d’autres personnes qui n’ont pas les moyens de payer pour la nourriture. De plus, les familles ne peuvent choisir que la valeur d’une journée de nourriture. Il s’agit de s’assurer que la nourriture du magasin n’est pas en rupture de stock chaque jour.

À l’heure actuelle, la législation canadienne ne permet pas aux établissements alimentaires de donner leurs aliments inutilisés à ceux qui en ont besoin si le produit est proche de la date de péremption indiquée sur l’étiquette. L’initiative Feed it Forward vise à contourner cette interdiction pour aider à résoudre le problème de la faim au Canada. Une autre innovation qui cherche à éliminer les déchets alimentaires est l’application alimentaire des États-Unis qui relie les garde-manger. Également en provenance des États-Unis, ces contenants de nourriture alertent les utilisateurs lorsque la nourriture à l’intérieur est sur le point d’expirer. Quelles autres innovations peuvent offrir de nouvelles façons de nourrir les affamés avec des articles qui, autrement, seraient jetés ?

Site Web : www.feeditforward.ca

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