Que vous soyez végétalien ou sans gluten, de nombreux restaurants aujourd’hui se feront un plaisir de répondre à vos besoins alimentaires. Cependant, chez Sushi Singularity à Tokyo, les convives auront droit à un niveau d’hospitalité entièrement nouveau. Pour manger au restaurant à venir, les clients auront besoin de plus qu’une simple réservation de table – on leur demandera de préparer des échantillons biologiques qui seront utilisés pour fabriquer des sushis personnalisés imprimés en 3D.

Le concept a été créé par Open Meals, une entreprise japonaise qui fusionne la science et l’alimentation pour créer des repas riches en nutriments adaptés à chaque client. Chaque invité reçoit par la poste une trousse de test de santé afin de pouvoir fournir des échantillons d’urine, de salive et même d’excréments avant sa réservation. Chaque kit est ensuite renvoyé au restaurant où il sera analysé et transformé en « Health ID« . L’idée d’envoyer vos propres fluides corporels par la poste vous a peut-être déjà découragé, mais Sushi Singularity est capable d’utiliser les données biologiques pour créer des recettes de sushis personnalisées, remplies d’ingrédients et de vitamines brutes qui répondent à vos besoins spécifiques en matière de santé.

Comme si ce n’était pas assez futuriste, le restaurant produira ses sushis à l’aide d’une imprimante 3D à bras robotisés géants. L’année dernière, Open Meals a lancé son sushi imprimé en 3D au South by Southwest Interactive Festival à Austin, sous le titre « Sushi Teleportation« . Ici, les restaurateurs ont montré comment chaque cube de sushi parfait est non seulement conçu pour avoir bon goût et être bénéfique pour votre santé, mais aussi pour ressembler à une œuvre d’art.

Sushi Singularity devrait ouvrir ses portes en 2020. En attendant, consultez le site Web des Open-Meals pour plus d’information.

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