59 méthodes pour cuisiner les œufs (Bon Appétit)

Les œufs sont un aliment extrêmement polyvalent. Ils sont délicieux seuls, préparent de super sauces (y compris la mayonnaise) et peuvent transformer les restes en un autre repas – il suffit de mettre un œuf dessus.

Dans cette vidéo, Amiel Stanek, éditeur de Bon Appétit, explore près de 60 façons différentes de cuire un œuf, du plus facile à cuisiner, à grillé en passant par ce qu’on appelle un « œuf soufflé » (pas génial).

En général, les méthodes de cuisson classiques battent les nouvelles techniques en termes de goût, de texture et de commodité.

Et puis toujours, cette recette des jaune d’oeufs séchés

Mais il est peut-être temps d’envisager de s’offrir un cuiseur à oeufs (avec fonction maintien de la température) !

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