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Archives quotidiennes : 21 avril 2019

Comme de plus en plus de jeunes optent pour des modes de vie axés sur le bien-être, les marques offrent de plus en plus de produits non alcoolisés. Il y a déjà quelques temps, on parlait de la mode des cocktails sophistiqués sans alcools, ou au cannabis, des mocktails, des cocktails au café, Good Vox fait un point sur le sujet aussi. L’alcool joue un rôle prépondérant dans la vie sociale, politique et économique américaine – en particulier pour les professionnels urbains, l’obtention de boissons peut être une forme de monnaie sociale aussi importante qu’à l’université ou en écoles. Mais il est de plus en plus probable que les magasins d’alcool, les bars et les restaurants commenceront à offrir quelque chose de différent – des cocktails personnalisés non alcoolisés et des boissons de marque. On pense de plus en plus, et de manière générale, que nous n’avons pas besoin de…

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Allons-nous encore manger de la viande ? Si on commence à réduire sa consommation, autant que les quelques fois où on mangera une viande rouge elle soit bonne et surtout bien cuisinée… Les biftecks saisis à l’envers commencent à four doux et se terminent dans une poêle chaude sur la cuisinière. En brûlant à la fin, vous obtiendrez une viande tendre et parfaitement cuite avec une croûte croquante et brunie à chaque fois. L’historique détaillée de la cuisson à l’envers est un peu flou (bien que AmazingRibs.com ait une très bonne chronologie). C’est l’une de ces techniques qui semblent avoir été développées indépendamment par plusieurs personnes à peu près au même moment. Avec tout l’intérêt pour la science alimentaire et les techniques de cuisson de précision comme le sous vide qui est apparu au début des années 2000, le temps était tout simplement venu pour elle de venir. Pourquoi devriez-vous…

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L’art a le pouvoir de mystifier. Vous en avez fait l’expérience si vous vous êtes approché d’une œuvre d’art, si vous vous êtes arrêté et si vous avez pensé : « Comment ont-ils fait ça ? » Une telle rencontre peut vous laisser espérer obtenir des instructions de l’artiste sur la façon dont l’œuvre d’art a été planifiée, fabriquée ou exécutée. En fait, ces instructions existent, et certaines sont même considérées comme des œuvres d’art à part entière. Artsy revient là-dessus : Les « dessins d’instruction », comme on les appelle, sont des esquisses et des notes préparatoires ; ils peuvent même être les restes solennels d’une œuvre qu’un artiste a imaginée, mais qu’il n’a jamais réalisée. Plus tôt cette année, le Musée d’art moderne a reçu un don de 800 œuvres de la Gilbert B. and Lila Silverman Instruction Drawing Collection, y compris un dessin préparatoire pour la sculpture Head of Girl de…

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