Scott’s TKL concept store, formalisé par des scans 3D de textures, patines, intérieurs et extérieurs existants d’une variété de restaurants de fish and chips à travers le Royaume-Uni

Magnifique et étrange. Scott’s TKL concept store. « Le concept a été formalisé par des scans 3D de textures, patines, intérieurs et extérieurs existants d’une variété de restaurants de fish and chips à travers le Royaume-Uni, dont les Scotts d’origine. Des détails méticuleux et des particularités comme des façades ornées, des détails de menuiserie, des salières, des bibelots de poisson et même des textures de papier peint ont été capturés et reproduits numériquement. Les données numériques des nuages de points recueillies par balayage lidar et photogrammétrie ont été traitées pour former une bibliothèque d’éléments architecturaux qui forment les façades du TKL de Scott. »

Les magasins de Fish and Chips du Royaume-Uni ont été scannés en 3D par le studio de création londonien et hongkongais Unknown Works, et reproduits numériquement pour former la façade active et dépliante de ce restaurant concept à Chengdu, Chine.

Lorsque Xi Jinping a visité la boutique Scott’s Fish and Chip à York en 2015, le restaurant a conquis un nouveau public international et un accord a été conclu pour amener le concept en Chine, ce qui en fait la première du genre dans le pays.

Le petit restaurant de 33m2 est situé dans Taikoo Li, un quartier commerçant haut de gamme au cœur de Chengdu, la quatrième plus grande ville de Chine. Le site est situé à un carrefour d’angle bien en vue dans le domaine appartenant à Swire Properties. L’espace intérieur étant si limité pour les convives et l’enveloppe extérieure étant une marque visible du site, il était immédiatement évident que la façade elle-même devait jouer un rôle clé dans le projet – formant à la fois un espace actif pour les clients du restaurant et le cadre conceptuel de l’ensemble du restaurant.

Le concept a été formalisé par des scans 3D de textures, patines, intérieurs et extérieurs existants d’une variété de restaurants de poissons et de frites à travers le Royaume-Uni, dont les Scotts originaux. Des détails méticuleux et des particularités comme des façades ornées, des détails de menuiserie, des salières, des bibelots de poisson et même des textures de papier peint ont été capturés et reproduits numériquement. Les données numériques sur les nuages de points recueillies par balayage lidar et photogrammétrie ont été traitées pour former une bibliothèque d’éléments architecturaux qui forment les façades du TKL de Scott.

La nouvelle façade active est fabriquée en plastique renforcé de verre (GRP) blanc albâtre. Des entrepreneurs spécialisés dans la fabrication de mascottes surdimensionnées pour Disneyland et de décors de films pour Marvel utilisaient des fraiseuses CNC 5 axes à grande échelle pour sculpter les moules réutilisables de chacune des portes de 1,1 m x 3 m qui étaient ensuite doublées, durcies et finies à la main.

Chaque porte qui compose la façade se déploie pour former à la fois le visage caractéristique du fish & chips nouvellement transplanté ainsi que le mobilier intégré pour cette intervention compacte mais importante. Des tables se déploient à partir du centre de chaque panneau, donnant à chaque restaurant une vue encadrée de ses voisins.

L’agencement de la cuisine intérieure suit un comptoir de tissage, en contact avec le client, créant une expérience linéaire du processus de préparation, de cuisson et d’emballage. L’intérieur a été réduit à une grille de tuiles blanches qui recouvre les planchers, les murs, le comptoir et continue de former des portes cachées qui dissimulent une myriade d’espaces de rangement.

Scotts TKL est la première incarnation d’une série d’avant-postes internationaux du fish & chips traditionnel réimaginé pour la Chine. Prenant la notion de  » Shanzai « , un terme décrivant l’acte de copie et d’imitation qui s’adresse si souvent sans discrimination au commerce chinois, ce projet vise à encadrer la discussion autour des formes que peuvent prendre les échanges culturels, le dialogue et le commerce dans les relations sino-britanniques modernes.

Architecte : Unknown Works
Équipe de conception : Kaowen Ho, Ben Hayes, Theo Games Petrohilos
Client : Jimmy Yu / Swire Propriétés
Entrepreneur : Partenaires IH
Fabricant CNC : MAX Production Co Ltd

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Via Unknown Works

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