La nourriture est notre lien avec diverses cultures, et les applications de livraison profitent de nos envies de manger. L’utilisation intelligente des statistiques alimentaires ethniques par DoorDash imite la célèbre campagne « Wrapped » de Spotify, et prouve que les données des utilisateurs font un excellent marketing.

La diversité gagne

DoorDash a publié son tout premier rapport de tendances de fin d’année et les chiffres sont fascinants. La meilleure leçon à retenir est la popularité des aliments ethniques.

• 96 % des utilisateurs croient que la nourriture est un excellent moyen d’explorer d’autres cultures.
• 30% des clients mangent de 5 à 10 cuisines différentes par mois.
• Parmi les 15 plats les plus commandés sur DoorDash, huit sont des aliments ethniques.
• Les commandes de fromage à la crème rangoon ont grimpé de 1,360 % depuis l’an dernier.

Le Mexique domine

La liste la plus ordonnée est dominée par les plats mexicains.
L’ordre #1 de 2019 est les bols à burrito. #2, c’est les tacos au poulet.

• Les commandes de produits alimentaires mexicains ont augmenté de 314 % par rapport à l’an dernier.
• La moitié des 10 premières commandes sont mexicaines.

Nourriture nostalgique

DoorDash fait également état d’une tendance majeure dans les aliments dits « nostalgiques », les aliments réconfortants que nous nous souvenons avoir mangés dans notre enfance, ou les aliments que nous associons aux vacances ou aux événements.

• Les commandes de tartes aux pommes, par exemple, ont augmenté de 1 500 %.
• Les commandes de macaronis et fromage ont augmenté de 420%.
• Lors de l’accouchement du bébé royal, le fish&chips a grimpé de 457%, les gens célébrant avec un plat associé au Royaume-Uni.
• Au solstice d’été, les commandes de limonade ont monté en flèche de 710 %.

Il semblerait que les tendances alimentaires correspondent aux tendances partout ailleurs : la diversité et la nostalgie règnent en maître.

Voici ce qui nous attend en tendances food de 2020 :