Apprendre à cuisiner avec des grands-mères du monde entier

Voici quelques-unes des histoires repas préférés cuisinés avec leurs grands-mères :

CEPELINAI DE BIRUTA

Pour la farce de viande :
0,8 kg de porc haché
2 oignons hachés
1,5 cuillère à café de basilic
3/4 c. à thé de poivre
3/4 c. à thé de sel

Pour l’enrobage :
4 kg de pommes de terre
0,5 kg de pommes de terre hachées bouillies
Fécule de pommes de terre provenant de pommes de terre râpées
1,5 c. à thé de sel

Pour la sauce :
0,25 kg de morceaux de bacon
1 oignon haché
Eau
1,5 c. à thé de sel

Étape 1
Lavez, épluchez et râpez les pommes de terre. Placez-les dans une mousseline en coton et pressez l’eau. Recueillez l’eau des pommes de terre dans un bol. Après la prise de l’amidon, versez l’eau.

Étape 2
Bien mélanger tous les ingrédients de la viande. Bien mélanger tous les ingrédients de l’enrobage.

Étape 3
Aplatir une partie de la pâte dans la paume de la main. Ajoutez un peu de viande, puis fermez-la et roulez-la entre vos mains pour former un zeppelin. Le conseil de grand-mère ! Mouillez-vous les mains avec de l’eau pour que les zeppelins ne collent pas à vos doigts.

Étape 4
Ajouter le sel et l’amidon à l’eau bouillante. (L’amidon est facultatif, mais il uniformise la surface des zeppelins.) Faire bouillir les zeppelins pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits.

Étape 5
Pour faire la sauce, faire revenir le bacon pendant 10 minutes. Ajouter les oignons hachés et faire revenir 2 minutes de plus. Servez vos zeppelins nappés de sauce et d’une cuillerée de crème sure.

SAUCE ROUGE D’ANA MARÍA

Tomates
Oignon
Carotte
Champignons secs
Ail
Cube de bouillon de boeuf
Viande hachée
Sauce tomate en conserve
Pâte de tomates
Vin rouge
Poivre noir
Origan
Feuilles de laurier

Étape 1
Hacher et mélanger les oignons, les tomates et les carottes.

Étape 2
Dans une casserole, à feu moyen, ajouter l’huile, l’ail haché, le poivre noir, l’origan et le cube de bouillon de bœuf. Laisser cuire quelques minutes. Ajouter les légumes mélangés.

Étape 3
Ajouter les champignons, les feuilles de laurier, la sauce tomate et la pâte, la viande hachée, l’eau bouillie et un peu de vin rouge. Laisser cuire à feu doux.

Étape 4
Servir sur les spaghettis, garnis de fromage parmesan.

Pour les autres recettes de grands-mères, allez voir sur GreatBigStory

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