Oubliez la fabrication du pain : C’est le livre de cuisine pour survivre à la quarantaine

Les produits levés l’étaient encore le mois dernier, souligne Fastcompany.

Amateurs de levain, il y a de nouvelles entrées de recettes en ville. Mais dans ce cas, les ingrédients parlants sont dérivés du bois.

L’équipe du livre de cuisine de Chemarts (dans le sens des aiguilles d’une montre) : Tapani Vuorinen, Nina Riutta, Eeva Suorlahti, Pirjo Kääriäinen et Liisa Tervinen. [Photo : Eeva Suorlahti/courtesy Aalto University]

Bien que vous soyez peut-être plus familier avec certains de ces articles – comme la cellulose – depuis vos années de biologie au lycée, les designers Pirjo Kääriäinen, Nina Riutta, Liisa Tervinen et Eeva Suorlahti (plus un scientifique, Tapani Vuorinen) leur donnent un nouvel objectif avec le nouveau livre de cuisine CHEMARTS. Et il pourrait bien faciliter votre tout nouveau passe-temps à domicile : la fabrication de biomatériaux.

Bien sûr, le terme « livre de cuisine » est un peu inapproprié, car les recettes ressemblent davantage à des expériences scientifiques (vous savez, ce que vous auriez pu appeler ce pain qui n’a pas tourné comme vous le vouliez). Et aucune garantie n’est donnée quant à la comestibilité de résultats comme la « bave bio ».

Mais ils sont amusants. Le livre passe en revue les bases du travail avec des matériaux à base de bois ; l’espace, les outils, les matériaux et les ingrédients dont vous aurez besoin ; puis il aborde les recettes elles-mêmes. Mais contrairement à un livre de cuisine traditionnel, ces recettes ne mettent pas l’accent sur le goût mais sur le toucher : en faisant des expériences sur les caractéristiques physiques et matérielles telles que la dureté, la souplesse et la transparence, et sur les traits visuels tels que la coloration et la teinture, l’utilisation de longues fibres naturelles et la fabrication du papier.

Matériaux de la nature. [Photo : Eeva Suorlahti/Université Courtesy Aalto]
[Photo : Eeva Suorlahti/Université Aalto]

Le livre contient des recettes simples et avancées pour les amateurs de fait maison, et il utilise des dérivés et sous-produits naturels du bois tels que les fibres de cellulose, la lignine, l’écorce, les extraits de bois et des sous-produits comme la sciure. Vous pouvez mouler des bols en écorce de pin, fabriquer de la mousse à base de pulpe et la transformer en plaques, fabriquer des transparents en bois qui ressemblent à des disques de vitrail, sculpter avec des fibres de saule, etc. La plupart des recettes utilisent des matériaux naturels que vous pouvez trouver à proximité, tels que l’écorce, la pulpe, les roseaux et l’eau. (Certaines d’entre elles peuvent être plus difficiles à obtenir si vous vivez dans un environnement urbain).

Non, vous ne pouvez pas manger les résultats. Mais contrairement au pain, ils ne seront pas rassis. Et il y a de fortes chances qu’ils soient tout aussi « grammables ».

Via Fastcompany

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