Covid-19 : Le restaurant suédois « Table pour un » – Bord för En

Un restaurant pour une personne et une table, appelé Bord för En, a été ouvert dans le pays du Värmland, dans le centre-ouest de la Suède, dans le cadre d’une initiative de restauration conceptuelle.

Situé au milieu d’une prairie, la nourriture est envoyée au dîner solitaire via un panier sur une ficelle de la fenêtre de la cuisine du chef. Créé par Rasmus Persson et Linda Karlsson, le concept a été inspiré par l’expérience du couple en matière d’isolement et de livraison de nourriture aux membres de la famille.

Le menu végétarien à trois plats est créé par Persson, avec des boissons du célèbre bar suédois Joel Söderbäck. Reconnaissant que chacun se trouve dans une situation différente en raison du Covid-19, le restaurant fonctionne sur la base du principe « payez ce que vous pouvez ».

L’industrie de l’alimentation et des boissons a subi des conséquences dramatiques depuis le Covid-19. Toutes les entreprises de restauration, des restaurants aux services de livraison, doivent fonctionner selon des plans d’urgence. Mais aucun n’est encore allé aussi loin que cela… pour l’instant.

https://en.bordforen.com/

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