Sans défaut et sans fioritures, la nourriture lisse est une nouvelle esthétique

Un sandwich PB&J « lisse » a fait sursauter Internet, rapporte Eater.

« Mods are asleep post smooth food » (les petits sont endormis après avoir mangé de la nourriture lisse), commençait un tweet posté il y a deux semaines qui montrait deux triangles aux lignes épurées avec des couches de blanc, de violet et de marron. Associé au mot « food » (nourriture) dans le tweet, il suggérait un sandwich au beurre de cacahuète et à la gelée qui avait été lissé pour obtenir une platitude appétissante, ou un bloc de mastic moulé en quelque chose que votre cerveau désirait que vous mettiez dans votre bouche. Le smooth PB&J a lancé un fil viral avec d’autres personnes qui ont posté des photos de différents aliments dans leur texture sans caractéristiques, un mélange égal de bizarre et de séduisant : des desserts garnis de glaçages miroitants et brillants ; des crêpes parfaitement rondes et sans pores qu’elles ressemblent à des images de synthèse ; des gelées et des puddings parfaitement moulés dans la forme de leurs récipients ; des aliments étrangement faits pour ressembler à d’autres aliments ; des objets improbables à l’aspect plastique ; les ultimes aliments interdits, aussi beaux que dangereusement immangeables.

Qu’est-ce qui fait que la nourriture lisse – qui n’est pas un style de cuisine ou un genre de repas reconnaissable, loin s’en faut – a captivé tant de gens ? Plus important encore, qu’est-ce que la « smooth food » ?

Une alimentation saine n’est pas seulement une préférence gastronomique, c’est un mode de vie esthétique.

La nourriture lisse est une nourriture sans mordant. Purée de pommes de terre, soupes, smoothies (duh), yaourts, compote de pommes, œufs brouillés mous, gelée, fromage blanc – il suffit de les laisser se dissoudre sur la langue et de les faire glisser dans l’œsophage, sans frottement, comme les purées de légumes et de fruits pour les bébés sans dents.

Les aliments lisses sont des aliments pour bébés, et les faux aliments en plastique avec lesquels nous jouions quand nous étions enfants, en prétendant servir à nos parents des tomates entières. La nourriture lisse est un retour à l’enfance ; tout ce que nous voulons, c’est être bébé.

La nourriture lisse est un antidote à l’apparence ultra-claire, aiguisée au maximum, de faux HDR qui domine les instagrams populaires #foodporn. Cette esthétique est abîmée, submergée dans l’huile et frite croustillante, une surcharge sensorielle ; la nourriture lisse est un suppresseur sensoriel, une Ambiance apaisante pour vos yeux. C’est un soulagement de l’anxiété de la trypophobie ; il n’y a pas de trous ici.

La nourriture lisse est le désir mnésique ironique et non ironique d’effacer les rides de Yoda et Bernie Sanders, et de polir les plis de son propre cerveau jusqu’à ce qu’il ne reste plus qu’un orbe brillant. C’est la sensation ASMR-esque de voir des pains de savon lustrés réduits à néant.

La nourriture lisse est destinée à ceux qui veulent fermer les yeux et reposer leur tête, qui ont des sens, à l’exception de la sensation accrue de parcourir du bout des doigts la surface satinée d’un plan qui n’en finit pas ; elle continue, sans interruption, dans toutes les directions. Imaginez, brièvement, si tout le bruit sur Twitter cessait d’exister, ne laissant qu’un parchemin infini de silence béni. Tel est le cas.

Via Eater

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