Oubliez Starbucks. La petite machine à espresso bon marché de Breville est tout ce dont vous avez besoin

Oui, vous avez de la place dans votre petit appartement pour le Bambino Plus.

Un macchiato est une belle chose. C’est le mariage d’un espresso riche et fruité et d’un peu de lait mousseux pour en faire ressortir la saveur sur la langue, ce qui équivaut à faire tomber un glaçon dans du scotch. C’est aussi la boisson à base de café que nous n’avons pas pu avoir depuis des mois. (Au lieu de cela, on soutient son torréfacteur du coin préféré en commandant des livres de grains par colis postal).

La Breville Bambino Plus (499 €) est petite mais il n’y a pas de dosettes ou de capsules de saveurs étranges derrière cette machine. Elle est même dotée de la même technologie de pression et de chauffage de l’eau que les machines à expresso Breville, qui coûtent près de deux fois plus cher (en argent et en place). Et c’est une véritable classe de maître en matière de comptoir UX, qui combine juste ce qu’il faut d’automatisation et de magie du bricolage.

La Bambino est équipée des mêmes systèmes essentiels que les machines à expresso qui peuvent atteindre 1 200 euros, et elle a été conçue pour un nouveau marché, celui des consommateurs pressés qui n’ont pas beaucoup d’argent.

« Le défi pour nous était de savoir comment mettre tous les systèmes et composants [nécessaires] dans une machine vraiment compacte », dit Phil McKnight, directeur commercial mondial des boissons de Breville. « Cela correspond à ce qui se passe partout dans le monde, avec une multiplication des appartements. Il y a beaucoup plus d’espaces de vie compacts, donc nous devons fournir des appareils qui conviennent aux conditions de vie modernes de nos jours ».

La Bambino Plus est équipé du même portafiltre en acier que les modèles plus chers. Elle est dotée de la même pompe à pression de 15 bars et de la même soupape de décharge, ce qui permet à la Bambino de produire une extraction de 9 bars, soit neuf atmosphères de pression, la même pression recommandée pour l’espresso par le World Barista Championship, une importante compétition internationale dans le monde du café. (Pourquoi une pompe de 15 bars dans une machine de 9 bars ? La fiabilité, dit McKnight, c’est comme avoir une voiture qui peut rouler à 140 mph pour être souple à 70 mph sur l’autoroute). Elle dispose de la même technologie de chauffage de l’eau « thermojet« , qui permet de faire un espresso en seulement trois secondes après avoir branché la machine. Et elle possède la même baguette à vapeur pour faire mousser le lait, qui peut fonctionner automatiquement et faire le travail à votre place si vous n’avez pas appris l’art du latte art ou si vous ne voulez pas le faire. (Des capteurs suivent la chaleur de votre lait, tandis que des algorithmes assurent la bonne moussance).

La Bambino Plus est disponible dès maintenant au prix de 499 euros. Mais si vous êtes prêt à renoncer à la mousse de lait automatique et à vous contenter d’un portafiltre plus léger (fait de nickel au lieu d’acier), Breville vient de sortir une Bambino à 256 $ (159€ en ce moment) qui est par ailleurs identique à la Plus. Étant donné que chaque bouton et composant de chacun de ces produits est testé individuellement 14 600 fois pour simuler 10 ans d’utilisation, je ne peux pas imaginer que vous puissiez vous tromper dans un sens ou dans l’autre. Bien que pour les 200 euros que vous pouvez économiser sur le modèle de base, vous pourriez acheter plus de 5kg de grains d’espresso de qualité supérieure. Ou quelques cours sur la fabrication de l’art du café au lait.

 

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