La Hot Sauce née du confinement

Dans le domaine de la nourriture et des boissons, c’est une chose de trouver un « produit qui tue », mais son succès dépend souvent de l’endroit où il est stocké. Pour Kold Sauce, une marque de sauce piquante fermentée lancée pendant le confinement, trouver les bons revendeurs a été une décision clé dès le départ. Plutôt que de suivre la voie traditionnelle des grands supermarchés, le fondateur de Kold, Drew Wolf, est parti à la recherche d’endroits qui correspondaient à ses propres valeurs et à sa propre philosophie de production.

Drew dit qu’il s’est inspiré de la scène florissante du vin naturel à faible intervention et d’autres aliments fermentés comme le kimchi ou la choucroute. Les principaux ingrédients de Kold sont simplement des piments et des épices, mais son USP(Unique Selling Proposition ou argument clé de vente) est qu’il est naturellement fermenté et complètement non pasteurisé. En gardant la sauce crue et pressée à froid, elle est pleine de bactéries naturelles connues pour être bonnes pour la santé des intestins. « J’ai vu qu’il n’y avait pas vraiment de produit comme le nôtre dans cet espace », nous dit-il.

« Les premiers magasins et revendeurs auxquels j’ai parlé étaient en fait des boutiques de vin, des endroits qui vendaient du vin naturel et à faible intervention, parce que j’avais le sentiment que la corrélation entre la production de notre procédé et la fabrication du vin était en fait assez similaire. Dans l’esprit du consommateur qui se rend dans ces magasins de vin, il y a souvent un sentiment romantique lorsque vous découvrez quelque chose de nouveau. L’étiquette, la façon dont elle est fabriquée, la façon dont elle vous fait sentir – ce sont tous des éléments vraiment essentiels dans la décision d’achat… Et j’ai senti que nous pouvions renverser cela et avoir un produit qui correspondait vraiment à ce public ».

Voir Kold Sauce

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