Le premier café à base d’algues au monde

 

Le premier café mélangé à des algues au monde a récemment fait son apparition sur le marché. Kafelina, disponible au Royaume-Uni, mélange le café avec des algues produites en intérieur à l’aide d’un bioréacteur et de LED au lieu de la lumière du soleil. Contrairement aux spectres de lumière naturels diurnes et nocturnes, ce système garantit que les cycles de production se déroulent 22-24 heures par jour, 365 jours par an, ce qui maximise le rendement.

L’algue qui en résulte (un superaliment que nous suivons depuis 2012) regorge de vitamines et de minéraux – ce qui la rend attrayante pour les consommateurs en quête de bien-être qui souhaitent ajouter plus de nutriments à leur routine quotidienne. En outre, le produit est vendu dans des emballages 100 % biodégradables et compostables.

La marque fabrique même du miel à partir d’algues.

Dans un rapport 2018 Trans-Industry Ingredients, Stylus affirmait que les algues deviendraient une source de nourriture de plus en plus précieuse et habile à mesure que les développeurs exploitent des ressources plus durables et abondantes. Les nouveaux produits à base d’algues qui continuent d’entrer dans l’espace de vente au détail – comme Kafelina et les kits d’algues Grow-Your-Own (qui permettent aux familles de produire des algues comestibles à la maison) – valident cette théorie…

Via Stylus

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