L’effet Feta sur TikTok

Les fournisseurs de fromage ont été emportés par le phénomène des recettes vidéo connues sous le nom de pâtes à la feta cuites au four.

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Anne Saxelby, fondatrice et copropriétaire de Saxelby Cheesemongers, à New York, a été si surprise lorsqu’un fournisseur lui a dit qu’une recette sur la populaire application vidéo TikTok avait suscité une telle demande de feta qu’elle ne recevrait pas sa livraison hebdomadaire de fromage.

Mme Saxelby et son fabricant de feta – Narragansett Creamery, une petite laiterie du Rhode Island – avaient été emportés par le phénomène de la recette vidéo connue sous le nom de pâtes à la feta cuites au four. Il s’agit d’une sauce pour pâtes cuite au four, extrêmement facile et crémeuse, réalisée avec un bloc entier de feta niché dans une pinte de tomates cerises, avec de l’huile d’olive, des piments et de l’ail.

@feelgoodfoodie

Baked feta pasta with cherry tomatoes!! Recipe on blog • Inspired by @grilledcheesesocial 😘 #tiktokpartner #LearnOnTikTok #fetapasta #recipes

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À la mi-février, alors que la feta était le terme de recherche numéro 1 sur l’application de livraison de produits alimentaires Instacart, le Charlotte Observer a signalé que les rayons de feta étaient temporairement vides dans les magasins locaux comme les supermarchés Harris Teeter. La demande a augmenté de 200 %, a déclaré Danna Robinson, une porte-parole de l’entreprise, qui exploite plus de 230 magasins dans sept États.

Narragansett Creamery, qui fournit Saxelby Cheesemongers et des marchés comme Zabar’s et Eataly avec sa Salty Sea Feta, est en train d’augmenter sa production hebdomadaire de 6 000 à 10 000 livres, a déclaré Mark Federico Jr, qui dirige l’entreprise avec ses parents. (Ce chiffre plus élevé correspond à la quantité qu’ils produisaient au plus fort de la saison estivale des salades, avant que les ventes aux restaurants ne soient réduites à néant par la pandémie).

 

Via le NYTimes

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