Près de 100 ans après son lancement, la célèbre cuisine de Francfort de l’architecte Margarete (Grete) Schütte-Lihotzky continue d’exercer une énorme influence sur la conception des cuisines.

Schütte-Lihotzky a analysé les modèles de cuisines des wagons-restaurants des trains et a réalisé des études détaillées de la préparation des repas des ménagères dans sa quête d’une cuisine peu encombrante, efficace, préfabriquée à peu de frais et facile à installer dans les nouveaux logements qui ont vu le jour dans l’Allemagne de l’après-guerre.

La gestion scientifique du design a mis à l’honneur l’ergonomie et l’efficacité, initiant une sorte de danse domestique, mais comme l’observe la cinéaste Maribeth Romslo, qui a dirigé huit danseurs sur un fac-similé minutieux d’une cuisine de Francfort, ci-dessous :

…comme pour tout progrès, il y a des frictions et des pressions. Lorsque les femmes obtiennent plus de droits (hier et aujourd’hui), ne font-elles pas qu’allonger la liste de leurs responsabilités ? Ajoutant au nombre d’assiettes qu’elles doivent tourner ? Elles n’ont pas été dispensées des tâches domestiques afin de poursuivre une carrière ou un emploi, les nouvelles responsabilités sont additives.

Via Open Culture