Alors que de plus en plus de consommateurs mangent seuls, les marques créent de nouvelles expériences, de nouvelles saveurs et de nouveaux produits qui visent à revigorer le palais des consommateurs. Les consommateurs à la recherche de restaurants immersifs et d’une cuisine transculturelle opteront pour des repas de découverte, tandis que le chocolat épicurien vise à choquer les papilles gustatives à travers le monde. Pendant ce temps, Alon Chen, PDG et co-fondateur de Tastewise, explique comment l’IA peut suivre les tendances alimentaires en temps réel.
Les investissements de presque toutes sortes ont plongé alors que l’économie mondiale glisse vers une récession provoquée par les coronavirus. Mais quelques produits de base sont partis dans l’autre sens : La panique des achats dans les épiceries […]
La photographie de nature morte de Michael Crichton documente la nourriture en mouvement. En collaboration avec sa partenaire créative et styliste, Leigh MacMillan, le duo basé à Toronto a créé une série « Conceptual Food » qui offre l’inattendu en […]
À l’ère de la quarantaine – distanciation sociale, auto-isolement, interdiction des grandes foules et du travail à distance – certains d’entre nous passent plus de temps que jamais dans des chats vidéo de groupe. Mais pour chaque nouvelle […]
Si nous ne les aidons pas immédiatement, leur crise sera la crise de l’économie tout entière. La propagation du coronavirus à travers les États-Unis a provoqué un arrêt généralisé de la vie publique. Les écoles sont fermées, les […]
« Il y a deux choses qui n’ont pas changé : Les gens doivent manger et les gens doivent travailler ». Canlis est l’un des meilleurs restaurants gastronomiques de Seattle, avec une histoire riche en histoire et des vues panoramiques […]
Que se passe-t-il lorsqu’une entreprise de produits alimentaires tourne son regard vers des parodies d’environnement ? La lager dorée appelle mon nom avec sa mousse. Les huîtres sont recouvertes d’une mousse approuvée par El Bulli. Les images semblent […]
Vous n’avez pas assez d’abonnement encore et il vous faut payer pour la promesse de l’illimité, again… Juste au moment où la culture du café ne pouvait pas devenir plus obsessionnelle, Panera lance l’ultime tasse sans fond avec […]
Si vous aimez le ceviche, vous adorerez le leche de tigre alias le lait de tigre. Ce n’est pas du vrai lait de tigre, mais un apéritif aux fruits de mer. Tomás « Toshi » Matsufuji le prépare dans sa […]
Supreme x @Oreo Coming Soon. pic.twitter.com/I6vlUpOBq5 — The Supreme Saint (@TheSupremeSaint) February 17, 2020 Comme d’habitude, Supreme sait comment attirer votre attention. La célèbre marque de streetwear « hypebeast » a dévoilé lundi sa prochaine ligne d’accessoires printemps-été 2020 – […]
Après un mois, ce Whopper est tout sauf appétissant, ce qui est exactement le but. Dans le cadre de son documentaire primé Super Size Me (2004), le réalisateur Morgan Spurlock a mis dans des bocaux en verre une […]
Les produits peuvent être emballés dans des feuilles « Scoby » biodégradables, puis jetés ou mangés. Le Kombucha, la boisson santé branchée au goût sucré du vinaigre, a pris d’assaut le monde du bien-être, mais son sous-produit visqueux pourrait bientôt […]
Un anthropologue travaille à donner une voix aux producteurs dans l’industrie du chocolat, en tirant une leçon du café, du vin et du fromage haut de gamme. Un fin morceau de chocolat vous chatouille la langue avec un […]
Les humains prennent des photos de leurs assiettes depuis plus de 160 ans. Les photos des repas ont révélé beaucoup de choses sur les personnes réunies à table. Le brunch avait l’air délicieux avant que vos amis ne […]
Les humains se dirigent vers le cosmos, et nous emportons nos appétits avec nous. Qu’est-ce qui comblera le vide lorsque nous laisserons la Terre derrière nous ? L’initiative d’exploration spatiale du MIT Media Lab se concentre sur toutes […]
Ces petits animaux épineux ont désespérément besoin d’un contrôle de la population, et nos habitudes en matière de sushi pourraient y contribuer. Manger plus de fruits de mer pour sauver les océans » n’est pas un message que l’on […]
Un ensemble de plats unique et interactif peut aider les clients à réfléchir à la façon dont leur nourriture est produite et consommée. Une nouvelle collection de vaisselle a été créée pour aider les clients à réfléchir à […]
Les chaînes les plus populaires d’Amérique dépensent des millions et embauchent des milliers de personnes dans la bataille pour le marché croissant du petit déjeuner. La vue d’ensemble : Les restaurants font le pari que l’extension du marché […]
La vaisselle de Gregg Moore pour Blue Hill at Stone Barns s’appuie sur la tradition séculaire de la « bone china« . Lorsque la porcelaine en os a été mise au point par les potiers anglais au milieu du XVIIIe […]
L’agence de création Framlab utilise l’architecture modulaire pour construire un avenir alimentaire meilleur et plus équitable. L’architecture modulaire est souvent créée comme une approche fonctionnelle à des défis de grande envergure, comme le logement et le stockage. Mais […]
Je ne sais pas si je peux dire que j’ai arrêter le café, car j’ai remplacé par du déca. Cependant, je sens un mieux : je suis moins agitée, moins irascible, moins stressée, mais mon sommeil est resté […]
Ankara est peut-être la capitale, mais Kahramanmaraş est la capitale incontestée de la glace en Turquie. Atilla Kanbur est la quatrième génération de sa famille à fabriquer de délicieuses glaces turques, en produisant 5 tonnes par jour. Qu’est-ce […]
Une excellente réponse à l’article de George Monbiot, La nourriture cultivée en laboratoire va bientôt détruire l’agriculture. Le Dr Vandana Shiva soutient ici que cela représente le même état d’esprit mécaniste qui nous a mis dans le pétrin […]
