Quels sont les ingrédients du futur
Les bienfaits de la spiruline, du quinoa et du chou frisé, le kale, sont largement connus depuis un certain temps déjà. Mais quels sont les ingrédients de l’avenir et comment […]
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La magie de la boulangerie et de la confection du pain
Parfait au moment du petit-déjeuner : Un métier qui ne doit jamais être remplacé par la main de l’homme !!
Les produits d’avenir pourraient avoir meilleur goût, réduire les déchets et avoir l’air très cool…
Lors de la toute première exposition de Variety Showcase organisée par le Culinary Breeding Network de l’Oregon et GrowNYC, des chefs, des pépiniéristes, des agriculteurs et autres acteurs du secteur […]
La glace du futur est là, et c’est un téton
Les designers culinaires Bompas & Parr ont organisé un concours de conception de moules à crème glacée. Le lauréat, dévoilé au London Design Festival, est intitulé Hommage à la poitrine […]
Cette boîte à lunch pour adultes transforme un triste repas à son bureau en un événement Instagram
Voici l’une des dernières avancées en matière de bento box ou lunch box. La boîte à lunch Omie, par exemple, est adorable, et a aussi des compartiments chauds et froids. […]
Coca-Cola pourrait ajouter un composant de cannabis aux boissons
La marijuana n’est pas seulement pour se défoncer. Tout le monde, de Coca-Cola Co. aux compagnies pharmaceutiques, cherche à exploiter les utilisations thérapeutiques possibles du CBD, un cannabinoïde trouvé dans […]
Les nouvelles pâtisseries, gâteaux et sucreries d’inspiration géométrique par Dinara Kasko
Dinara Kasko (précédemment vue ici et ici) utilise son expérience d’architecte et de visualiste 3D pour produire des gâteaux géométriques qui, à première vue, semblent impossibles à manger. Les formes […]
Une avalanche de boissons débarque en défiant les catégories existantes
La prolifération des boissons qui n’entrent pas dans les catégories de boissons traditionnelles crée des choix difficiles pour les détaillants, de la confusion pour les consommateurs et un défi pour […]
BRUTE utilise des données météorologiques pour créer son vin : la marque évolue avec le climat
BRUTE est une marque de vin qui distille les éléments météorologiques essentiels que sont le vent, la pluie et le soleil dans une expérience visuelle holistique et sensuelle. Il utilise […]
Les mauvaises herbes créent des repas et des bouquets inattendus
« C’est l’ère de la plante autrefois indésirable », écrit Ligaya Mishan. La mauvaise herbe commune n’a aucune valeur nutritive ou esthétique dans un cadre traditionnel, mais les chefs et les fleuristes […]
Essence Wand : l’olfactif pour gérer son appétit
Nous commençons à peine à découvrir à quel point le nez est puissant. Les concepteurs dans une variété de domaines puisent dans le sens olfactif pour tout faire, depuis la […]
Bouchez-vous le nez ! Le fromage le plus ancien du monde trouvé dans une tombe égyptienne
Un chimiste a découvert le plus ancien fromage solide jamais trouvé à l’intérieur de la tombe de Ptahmes, maire de Memphis en Egypte au 13ème siècle avant notre ère. Si […]
Les aliments évolutifs : des chips de méduse, poisson à base de plantes, chocolat de capuaçu, pâtes au sang et aquafaba
Galvanisées par la pénurie imminente, les sources alimentaires négligées sont reconditionnées pour en faire des produits comestibles passionnants. Les gens prennent conscience des implications de notre système alimentaire actuel, mais […]
Les 3 plus grandes marques de beauté s’introduisent dans l’espace alimentaire
Les marques de beauté de luxe plongent un orteil dans l’espace des aliments et des boissons, faisant preuve d’une connaissance approfondie des ingrédients pour offrir des produits et des expériences […]
Une diététicienne montre de petites différences étonnantes entre les repas riches et pauvres en calories
Une bonne idée d’exploiter Instagram ainsi : alors repérez-vous les différences ? View this post on Instagram SNEAKY ‘SALADS’ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Unfortunately calorie heavy dressings, too much grain and not enough […]
Ces pâtes couleur arc-en-ciel sont artisanales et faites à partir d’ingrédients entièrement naturels
Linda Miller Nicholson réimagine les papillons, les raviolis et les tortellini de la façon la plus colorée qui soit. Elle fabrique à la main la variété de pâtes arc-en-ciel à […]