Comment la technologie réécrit votre régime alimentaire

Nous ne nous en rendons pas souvent compte, mais la technologie influence énormément ce que nous mangeons. De la façon dont les aliments sont cultivés, emballés, stockés et distribués aux outils et techniques utilisés pour les préparer, la […]

La viande issue de cellules sort du laboratoire

L’alimentation artificielle fait l’objet d’une révision avec de nouvelles technologies axées sur les cellules, écrit Bryan Walsh dans Axios Future. Pourquoi c’est important : La viande et le poisson cultivés à partir de cellules signifieraient un approvisionnement alimentaire […]

De nouveaux légumes pour une planète en réchauffement

Nous avons besoin d’une diversité de cultures pour nous adapter au changement climatique de la Terre, rapporte Viviane Callier pour Nautil.us. Lorsque vous mordez dans un épi de maïs frais, vous mangez quelque chose de profondément contre nature. […]

Ce poulet de laboratoire vient d’obtenir la première approbation réglementaire au monde

Dans quelques restaurants singapouriens, le poulet au menu proviendra d’un bioréacteur et non d’une ferme. Il y a quatre ans, l’entreprise de protéines alternatives Eat Just (anciennement dénommée Just, et Hampton Creek avant cela), basée à San Francisco, […]

Purina lance des aliments pour animaux de compagnie à base d’insectes

Les larves de mouche sont l’ingrédient clé. Des insectes seront bientôt présents dans les gamelles des chiens et des chats, grâce à Purina. Le fabricant de nourriture pour animaux de compagnie introduit des croquettes contenant des protéines alternatives, […]

Nous devons changer ce que nous mangeons pour mettre fin à la crise climatique

Ce que nous mangeons, la quantité que nous mangeons et la quantité que nous gaspillons nous font dépasser 1,5 degré, rapporte TreeHugger. La production alimentaire est responsable d’environ 30 % des émissions de gaz à effet de serre […]

Ce que nous savons sur le nouveau burger végétal « McPlant » de McDonald’s

Le passage du géant de la restauration rapide à la viande d’origine végétale pourrait avoir des implications majeures pour ce secteur en pleine croissance, mais on ne sait pas très bien d’où vient cette viande spécifique d’origine végétale, […]

Moyennement saignant : les produits sans viande peuvent être étiquetés « hamburger » selon les règles de l’UE

Les politiciens européens ont rejeté vendredi une proposition de l’industrie de la viande visant à interdire les termes relatifs à la viande sur les produits non carnés, rapporte Aljazeera. Les produits d’origine végétale qui ne contiennent pas de […]

Alternative au cuir fabriqué à partir de déchets de coquilles de fruits de mer et de marc de café

Mode et beauté : lorsqu’un produit Tômtex arrive en fin de vie, il peut être soit recyclé, soit laissé à la biodégradation. Repéré : Le designer vietnamien Uyen Tran, basé à New York, a mis au point une […]

La plus grande ferme d’insectes du monde va cultiver des centaines de millions de coléoptères pour les manger

En France, la nouvelle ferme fournira une source de protéines à faible teneur en carbone pour les aliments pour animaux de compagnie, les engrais et les aliments pour poissons, remplaçant ainsi les options à forte intensité de terre […]

Si les insectes sont sensibles, devrions-nous les manger ?

L’éthique de la consommation d’insectes, selon Nautilus. Oyamel Cocina Mexicana, dans le quartier de Penn Quarter à Washington, D.C., est un restaurant spécialisé dans les insectes. En entrant par une fraîche soirée de juin 2014, Barbara J. King […]

Pourquoi nous devrions manger des grillons. Et d’autres idées d’insectes

Dans son nouveau livre, The Butterfly Effect : Insects and the Making of the Modern World, Edward Melillo qualifie certains insectes de « petits laboratoires », dont les différentes productions ont soutenu notre monde matériel pendant des millénaires. L’ »effet papillon » […]

Une super enzyme capable de décomposer rapidement le PET

Le Centre pour l’innovation enzymatique de l’université de Portsmouth a annoncé une nouvelle découverte cette semaine : une « super enzyme » capable de décomposer le plastique en ses éléments constitutifs à une vitesse six fois plus rapide que leurs […]

Coup de cœur pour la marque de cosmétiques naturels Haeckels

« Nous sommes un petit géant autofinancé. Chaque membre de notre équipe joue de multiples rôles – formulation, fabrication, conception, photographie, programmation, planification et installation – ce qui donne l’impression d’une entreprise bien plus grande que notre taille réelle. […]

Redéfinir le steak végétal imprimé en 3D

Cette semaine, la start-up israélienne Redefine Meat a présenté son tout dernier produit : un steak imprimé en 3D à base de protéines de soja et de pois, de graisse de noix de coco et d’huile de tournesol. […]

Les vêtements en avocat de Chipotle recyclent les déchets de restaurant

La ligne Chipotle Goods de la marque de restauration rapide présente des dessins teints avec des noyaux d’avocat recyclés. La gamme de vêtements et d’accessoires en coton biologique adopte une approche durable en utilisant des noyaux d’avocat usagés […]

Le tournant végétal des aliments de réconfort asiatiques

La nouvelle entreprise de restauration Karana positionne sa viande végétale d’origine durable comme une alternative alimentaire de confort. Lancée en réponse au désir des consommateurs locaux de disposer d’options alimentaires plus transparentes, plus saines et plus durables, Karana […]

Plastic Free, la bibliothèque des matériaux sans-plastique

Une belle idée que cette plateforme, https://plasticfree.com/ dont le lancement est prévu au printemps 2021, et qui sera l’encyclopédie des matériaux sans plastique. À ce jour, A Plastic Planet, à l’initiative de cette encyclopédie, ont identifié plus de […]

Les vêtements du futur se dissolvent complètement après usage

Cette robe d’algues indique un avenir où la mode est circulaire. La mode se construit sur des tendances cycliques. Comme l’a dit Heidi Klum sur Project Runway : « Un jour, vous êtes à la mode. Et le jour […]

Comment un laboratoire transforme des algues en tongs et s’attaque au Big Plastic dans la foulée

Le plastique traditionnel est terrible pour l’environnement. Ce plastique biodégradable pourrait être une solution. Si vous vous tenez sur une plage en Inde ou en Thaïlande, vous verrez probablement des dizaines de tongs échouer sur le rivage. On […]

Haeckels explore les soins de la peau sur mesure

La marque de beauté et de bien-être a lancé des masques pour les yeux sans déchets, cultivés sur commande. La formule des masques pour les yeux Bio Restore Membrane est dérivée de l’océan pour aider à repulper et […]