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Archives d'étiquette : algues

De nombreux chercheurs de l’Université et de la Recherche de Wageningen (WUR), au Royaume-Uni développent quelques futurs possibles pour l’alimentation. Ils couvrent toute la gamme : insectes comestibles, faux steak, CRISPR-Cas pour la résistance (gluten), détectives du goût, alimentation de la croissance verte, robotique rurale, et fleurs de vanille. Au…

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« Je mange d’une façon très particulière », dit Jennifer Rubell. « Si j’écrivais tout ce que j’ai consommé en une journée et que vous regardiez mon travail, vous comprendriez que c’est exactement la même chose. J’appellerais cela minimaliste, en ce sens que chaque détail compte, les légumes, la viande, le poisson, peu…

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