Wasted : Anthony Bourdain vous dit comment moins gaspiller

Wasted : Anthony Bourdain vous dit comment moins gaspiller

Si vous avez réussi à tenir le coup aussi longtemps sans vous en rendre compte, le gaspillage alimentaire est un énorme problème mondial qui fait le pont entre le changement climatique, la faim, la perte de biodiversité, la déforestation et la durabilité. les humains gaspillent environ 30% de tous les aliments produits pour la consommation [...]

Publicités

Innovation comestible: Chloé Rutzerveld explore les bonbons avec des restes grâce à STROOP

Innovation comestible: Chloé Rutzerveld explore les bonbons avec des restes grâce à STROOP

De Singapour aux les États-Unis et partout en Europe, Comedy Innovations profite aux fabricants de produits alimentaires qui s'engagent à améliorer le système alimentaire mondial à chaque étape, de la production à la distribution, à l'alimentation et au shopping. Chiara Cecchini of Food Innovation Program - un écosystème doté d'un solide noyau éducatif favorise l'innovation alimentaire comme outil clé pour relever [...]

Faire ses courses alimentaires en ligne serait bien la meilleure façon de consommer plus sainement

Faire ses courses alimentaires en ligne serait bien la meilleure façon de consommer plus sainement

Vous cherchez à faire des choix plus sains en épicerie? Vous allez certainement éviter le magasin réel et vouloir acheter en ligne. Une nouvelle étude suggère que lorsque les gens achètent en ligne, ils ont tendance à acheter des aliments plus sains. Il s'avère que si vous ne voyez pas ces Caramel M & M's, les Skittles, les Cookies Oreo, ni [...]

Voici les 15 meilleures minutes de votre journée à passer à regarder ces astuces géniales en cuisine

Voici les 15 meilleures minutes de votre journée à passer à regarder ces astuces géniales en cuisine

Dénoyauter une cerise : résolu. Séparer le jaune du blanc avec une bouteille en plastique : facile. Avoir la parfaite quantité de pâtes pour 1 personne, ou pour faire 1 crêpe : la réponse est ici aussi.  Vous allez me dire merci !!   https://www.youtube.com/watch?v=IbiXc5cUVus

Les infographies indispensables en cuisine

Les infographies indispensables en cuisine

Un graphique ou une infographie peut être le meilleur moyen de communiquer des sujets complexes - comme ceux qui se rattachent à certains événements et comment réparer les erreurs courantes de cuisson. Voici quelques-uns des graphismes alimentaires les plus précieux ou les plus impressionnants à garder sous la main. Comment réparer ses erreurs en cuisine : Les infinies possibilités [...]

Sherbet vs sorbet: quelle est la différence?

Sherbet vs sorbet: quelle est la différence?

Découvrez la différence entre ces friandises douces et fruitées. Comme c'est l'été, les friandises froides sont nos go-to's pour se détendre avec des amis. En dehors de la crème glacée, il y a d'autres friandises douces à essayer, comme le sherbet ou le sorbet. Les deux desserts sont froids, doux et fruités et cela vous rafraîchira certainement [...]

21 beaux plats servis dans les « bols à ananas » pour un twist tropical de la cuisine d’été

21 beaux plats servis dans les « bols à ananas » pour un twist tropical de la cuisine d’été

Si vous avez cherché des moyens d'ajouter une touche tropicale et un vent d'originalité à votre cuisine d'été, ne cherchez pas plus loin que la tendance la plus savoureuse de la saison: le bol d'ananas. Fabriqué à partir d'ananas taillés, cette forme unique de vaisselles tropicales transforme les repas ordinaires en œuvres d'art. En coupant simplement un [...]

Les recettes saines de l’été sont ici : 8 plats sains, délicieux et parfaits

Les recettes saines de l’été sont ici : 8 plats sains, délicieux et parfaits

Plein de bonnes résolutions : manger sainement, moins de viande, faire plus de sport, ne plus fumer, devenir plus zen, etc. Voici des recettes faciles à faire, satisfaisantes et qui vous permettront de traverser les nouvelles étapes de votre vie. Les petites cocottes d'oeufs, ricotta et thym, pour un brunch ou une petite entrée après [...]

Le barbecue des dieux : ArteFlame

Le barbecue des dieux : ArteFlame

Tombez amoureux de la cuisine en plein air avec l'Arteflame Classic Contemporary Outdoor Grill. Ce système dispose d'une zone de cuisson massive. En fait, il y a suffisamment d'espace pour cuisiner simultanément jusqu'à 75 personnes.... L'Arteflame Classic se présente avec un design circulaire unique. Le haut de la grille se trouve au-dessus d'un feu central qui amène toute la surface [...]

La nouvelle application de René Redzepi, VildMad, permet de trouver des aliments comestibles n’importe où

La nouvelle application de René Redzepi, VildMad, permet de trouver des aliments comestibles n’importe où

Le renommé chef René Redzepi est connu non seulement pour sa cuisine, mais aussi sa capacité à trouver des produits sauvages qui sont souvent difficiles à trouver. Il a décidé de traduire ses connaissances en recherche d'alimentation en une application appelée Vild Mad, qui permet aux utilisateurs d'identifier les types de plantes comestibles dans différents environnements et [...]

L’animation stop-motion de Michaela Mihalyiová explore de façon ludique les rituels des repas

L’animation stop-motion de Michaela Mihalyiová explore de façon ludique les rituels des repas

L'animatrice né en Slovaquie Michaela Mihalyiová a créé Food, une animation stop-motion qui interprète les repas avec une poignée de douces blagues visuelles, reliées par un personnage. L'idée est venue quand elle prenait un café et "imaginait une personne nue prendre un bain dans son espresso". Elle a ensuite pensé à d'autres combinaisons alimentaires / humaines amusantes [...]

Les gâteaux végétaliens de Culinary Dots sont des œuvres d’art

Les gâteaux végétaliens de Culinary Dots sont des œuvres d’art

Les gâteaux végétaliens de Juliana, aka Culinary Dots, sont de véritables œuvres d’art ! Loin de l’image fade et triste de la nourriture végétarienne et végétalienne qu’ont encore de nombreuses personnes, cette jeune pâtissière basée à Berlin imagine des créations culinaires colorées et poétiques qui mettent l’eau à la bouche ! Vous pouvez suivre son travail sur [...]

Hot-dog ! La classification des photos chez Yelp permet de faciliter la navigation 

Hot-dog ! La classification des photos chez Yelp permet de faciliter la navigation 

Une image peut valoir mille mots - mais ça peut aussi valoir le déjeuner. Les visiteurs de Yelp comptent souvent sur des photographies pour déterminer leur prochain restaurant, et maintenant, l'intelligence artificielle mise à jour aide à prioriser les meilleures images et à classer chaque photo. Alors, comment un ordinateur peut distinguer une salade d'une [...]

Ces chips sont fabriqués à partir de cricket

Ces chips sont fabriqués à partir de cricket

Des Cricket chips ? Qui en veut ? Arbiter Creative a conçu l'emballage pour Chirps, une nouvelle ligne d'insectes comestibles. "Oui, ces chips sont fabriqués à partir de crickets. Les insectes comestibles sont l'avenir de la nourriture dans 80% des pays du monde entier. Les chips de cricket avec un nom excentrique, Chirps, sont les [...]

Les cultures biofortifiées pourraient-elles être la clé pour résoudre la faim dans le monde?

Les cultures biofortifiées pourraient-elles être la clé pour résoudre la faim dans le monde?

HarvestPlus augmente les cultures de base en les saturant de nutriments essentiels - la vitamine A, le zinc et le fer - pour réduire les taux de "faim cachée" et les déficiences du développement. Pour environ 2 milliards de personnes dans le monde, un repas n'est pas nécessairement source de nutrition. Parmi les populations les [...]

La nourriture devient un luxe quand vous n’en avez pas : voici l’idée de cette association carritative

La nourriture devient un luxe quand vous n’en avez pas : voici l’idée de cette association carritative

N'est-il pas ironique que, à New York , la ville avec le plus haut indice de déchets alimentaire sdans le monde , 60.144 personnes sans-abri ont-elles du mal à manger tous les jours ? Foodxury  est un projet qui illustre ce problème. Une collection de bijoux qui expose ce que signifie la nourriture à un nombre [...]

L’Horoscope gourmand Astro Poet pour la colonne Astrologie de Bon Appétit, est approuvé par les foodies

L’Horoscope gourmand Astro Poet pour la colonne Astrologie de Bon Appétit, est approuvé par les foodies

Avec plus de 100 000 adeptes Twitter, Astro Poets est un compte de médias sociaux dirigé par Dorothea Lasky et Alex Dimitrov, deux poètes passionnés d'horoscopes, de gastronomie et d'artisanat. Le partenariat d'influence avec la publication de Conde Nast, Bon Appétit, comprend des prévisions astro à la fois alimentaires et artistiques, à la fois humoristiques [...]

Fructose ou glucose : qui est le pire ?

Fructose ou glucose : qui est le pire ?

Le fructose a mauvaise réputation ces derniers temps. Bien que trop en consommer peut être mauvais pour votre santé, ceux qui font du sport semblent être protégés contre certains effets négatifs sur la santé du fructose. Et les preuves croissantes suggèrent que le fructose peut aider les athlètes à se remettre après l'exercice. Le fructose [...]

Quelle est la véritable façon de couper des oignons sans pleurer ?

Quelle est la véritable façon de couper des oignons sans pleurer ?

On voit tant de solutions, mais pour la plupart aucune n'a vraiment prouvé qu'elle était efficace pour nous empêcher d'avoir les larmes plein les yeux en coupant des oignons. Alors serait-ce enfin la bonne technique ? Oui ! Les oignons contiennent naturellement des acides aminés appelés sulfoxydes, et quand vous les coupez, leurs parois cellulaires sont [...]

L’AI utilisée pour faire des « recettes climatiques » afin d’optimiser les cultures de fruits et légumes

L’AI utilisée pour faire des « recettes climatiques » afin d’optimiser les cultures de fruits et légumes

Les serres technologiques peuvent de plus en plus ajuster les conditions de croissance de manière à trouver la combinaison idéale de lumière, d'humidité et d'autres facteurs pour produire des légumes plus savoureux. À l'intérieur d'une boîte de la taille d'un conteneur d'expédition, au MIT Media Lab, les cultures de basilic se développent dans des micro-climats [...]

Ces « produits de demain » servent d’avertissement sur le changement climatique (une crème solaire SPF 350+)

Ces « produits de demain » servent d’avertissement sur le changement climatique (une crème solaire SPF 350+)

The Nature Conservancy of Brazil met en évidence ce que le changement climatique pourrait signifier pour notre avenir de nouveaux produits "de fiction" pourraient débarquer dans les magasins. Les produits - un écran solaire avec un SPF de 350 , l'eau en bouteille dérivée de faible pluie acide et une pomme faite avec devrais fruits [...]

Et si on emballait les aliments avec… des aliments pour réduire les déchets ?

Et si on emballait les aliments avec… des aliments pour réduire les déchets ?

Pour le mangeur écologiquement conscient,il y a des fais des plus incommodes: trop de nourriture est perdue et gaspillée. Il y a trop d'emballage avec la nourriture. Et trop d'emballages sont conçus pour durer des années. Maintenant, il peut y avoir une seule réponse aux trois problèmes: utiliser l'excès de nourriture pour fabriquer des emballages. [...]