Du café moléculaire au café chinois

La culture du café s’étend rapidement au-delà des marchés occidentaux. Le marché chinois du café, par exemple, devrait avoir un TCAC (taux de croissance annuel composé) de 11,3 % de 2019 à 2023, avec des recettes de 1,4 […]

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Oubliez la bulle technologique. Le café artisanal est la prochaine industrie en plein essor

Les jeunes pousses du café s’apprêtent à prendre de l’expansion dans un marché qui atteindra 85 milliards de dollars d’ici 2025, de la création d’algorithmes pour vous assortir à de nouveaux torréfacteurs au remaniement du café instantané. Il […]

Le café sur le terrain : la science et l’histoire de la culture du café à Chikmagalur

« La plus grande partie de mon énergie en termes de réflexion et d’action est là-bas. Je viens en ville pour me détendre » C’est Pranoy Thipaiah, la cinquième génération de planteurs de café et partenaire de la plantation familiale […]

La cafetière italienne: icône du design et symbole de la culture italienne

La cafetière moka est devenue une icône de la culture italienne du café, servant de symbole distinctif de la préparation du café à la maison et de l’amour italien pour l’espresso. Bien que l’ingénierie du moka soit simple […]

Pourigami : la cafetière transportable

Disponible dès maintenant sur Kickstarter, le système de versement Pourigami de MiiR est une cafetière transportable qui ne succombe pas aux contraintes des alternatives de café instantané ou des presses de camping encombrantes. Trois lamelles élégantes en acier […]

Ce café est servi avec un nuage qui pleut du sucre

Sweet Little Cloud est le nom de cette boisson magique de Mellower Coffee. Un americano avec un ‘nuage’ de barbe à papa attaché, la vapeur du café fait que le nuage fait pleuvoir doucement le sucre dans votre […]

Le Tinder pour le café veut vous accrocher sur des roasts de spécialité avec un abonnement

En avril dernier, la startup new-yorkaise Trade est entrée sur le marché avec une prémisse intéressante. Elle voulait rendre le monde complexe du café de spécialité plus accessible aux buveurs de café de tous les jours, ceux qui […]

13 artistes qui mettent en valeur le pouvoir des mots

La plupart d’entre nous sommes tellement habitués à la lecture que nous oublions que chaque lettre est une forme et chaque mot sa propre composition. Il y a une dimension esthétique importante dans l’écriture que nous lisons quotidiennement […]

Un café à Séoul à la déco simple comme un dessin de bd

Depuis 2017, un petit café en Corée du Sud transporte ses visiteurs dans un monde bi-dimensionnel. Le Café Yeonnam-dong 239-20 à Séoul présente des murs, des planchers, des meubles et des luminaires entièrement blancs accentués de lignes de […]

Une avalanche de boissons débarque en défiant les catégories existantes

La prolifération des boissons qui n’entrent pas dans les catégories de boissons traditionnelles crée des choix difficiles pour les détaillants, de la confusion pour les consommateurs et un défi pour les fabricants qui tentent de suivre l’évolution des […]

Tu cultives quoi ? Moi, des gobelets. HyO-Cups : la tasse entièrement bio

Plus tôt ce mois-ci, Starbucks a annoncé son intention d’abandonner les pailles en plastique dans tous ses cafés du monde entier d’ici 2020. Il s’agit d’un tout petit début dans le cadre de l’effort plus vaste visant à […]

Les excellentes Datas de Mona Chalabi

Si vous ne connaissez pas cette journaliste, « data editor« , abonnez-vous à son compte Instagram, et surtout suivez son podcast Strange Bird.

Le design du site ceremonycoffee.com est vraiment remarquable

Ceremonycoffee.com présente une véritable expérience visuelle et interactive pour découvrir ses produits et ses saveurs. Naviguez sur le site très visuel et très épuré où chaque passage de souris peut vous ouvrir un peut plus l’univers de la […]

La nouvelle application de Philz préserve la qualité du café de la « troisième vague »

À la chaîne de café culte Philz, vous n’avez pas l’impression q’on vous sert votre café quotidien d’une entreprise géante (ahem, Starbucks). Au lieu de cela, un barista souriant vous aide à choisir un parmi des dizaines de types […]

Et si on ne buvait que du café? Que se passerait-il ?

Comment différencier les différentes sortes de café : latte, mocha, noisette, cappuccino,…

Le café nous aide en particulier les jours chargés. Ce guide simple vous aidera à explorer votre amour incommensurable et à l’élargir pour y inculquer une gamme diversifiée de cafés.

Le café infusé au goutte-à-goutte devient plus accessible grâce à ce minuscule appareil

L’agence londonienne de design centrée produit et marque two at six  a lancé sa nouvelle invention qui permet aux utilisateurs de boire du café infusé au goutte-à-goutte tous les jours. PUCKPUCK transforme l’aeropress, la cafetière la plus répandue, en un […]

Ce superbe café ressemble à celui d’un film de Wes Anderson

Vous êtes-vous déjà imaginé dans un film de Wes Anderson? Eh bien, maintenant c’est possible, en quelques sortes…

Comment faire flotter la crème sur votre café

Une ou deux gouttes de crème froide dans un café chaud peuvent grandement améliorer votre matinée. Et si les deux liquides ne se mélangent pas? L’étude explique comment les gouttelettes peuvent « léviter » sur les surfaces liquides.

La machine à café Coccinnelle : la Barista Beetle

Les machines à café et les voitures sont deux choses qui ont besoin d’avoir du volume, en raison de leurs composants intérieurs, de sorte qu’une interaction entre leurs langages de conception semble assez évident. Par exemple, si vous […]

15 idées de cadeaux pour les personnes qui aiment le café

Vous cherchez le cadeau parfait pour l’amateur de café dans votre vie? Consultez cette liste de plus de 15 cadeaux sur le thème du café.

Des cappuccinos scintillants comme des diamants ajouteront de l’éclat à vos matins

Pas du matin? Vous vous sentirez probablement beaucoup mieux si vous vous réveillez tôt pour ces cafés éblouissants.