12 secrets d’initiés des cuisines de restaurant (que vous pouvez utiliser à la maison)

Lorsqu’il s’agit de restaurants de premier choix, les chefs cuisiniers attirent souvent l’attention et les éloges. Mais demandez à tous ceux qui ont travaillé dans les coulisses des restaurants et ils vous le diront : ce sont les […]

Publicités

Un repas étoilé Michelin pour 1,50 $ !

Chan Hon Meng est le maître cuisinier derrière « Hong Kong Soja Sauce Poulet, riz et nouilles« , le chariot de nourriture qui abrite le repas étoilé Michelin le moins cher au monde. Se contentant de 1,50 $, la recette […]

Un chef non conventionnel réinvente le dessert en cuisinant une tarte à la citrouille… transparente

Tout ce que vous pensez savoir sur la tarte à la citrouille va changer grâce au chef Simon Davies du restaurant Alinea de Chicago. Il a transformé le dessert classique de Thanksgiving en quelque chose qui y ressemble, mais jamais vu auparavant. Il […]

La nouvelle application de René Redzepi, VildMad, permet de trouver des aliments comestibles n’importe où

Le renommé chef René Redzepi est connu non seulement pour sa cuisine, mais aussi sa capacité à trouver des produits sauvages qui sont souvent difficiles à trouver. Il a décidé de traduire ses connaissances en recherche d’alimentation en une […]

Des pâtisseries comme vous n’en avez jamais vu par Dinara Kasko

Le chef pâtissier d’Ukraine Dinara Kasko brise le moule avec son approche artistique des pâtisseries. À l’aide de la technologie d’impression 3D, elle crée non seulement des formes de gâteaux jamais vues, mais elle vous ravit alors avec […]

Pepi de Boissieu fait des plats de magnifiques installations gourmandes et esthétiques

La charmante chef argentine-française, Pepi de Boissieu dirige un studio de création à Barcelone où la nourriture est son axe central. Elle utilise le design et l’art de créer des projets faits sur mesure, des installations et des […]