Tendance Food : les délicates grenouilles pour les new-yorkais, la quantification de la dépendance alimentaire et la politique de la viande cultivée en laboratoire
Que mangeront les New-Yorkais en 2029 ? Dans le cadre de son « futur » numéro, New York magazine a invité 10 des chefs les plus innovants de la ville à imaginer un plat pour 2029. Des chefs comme Ignacio Mattos (Bar salé aux grains, champignons et algues anciens, ci-dessous) qui dit :…
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"hyper-palatable" foods (HPF) 10 des chefs les plus innovants de la ville à imaginer un plat pour 2029 75 000 Choux et l'essor d'un réseau social a parlé de la définition glissante de "naturel" Africa Farmers Group Angie Mar Bar salé aux grains champignons et algues anciens chercheuse en design et amie de MOLD crise ostréicole de violence et de masculinité dans les discussions sur la politique et l'éthique de la viande "cultivée en laboratoire" dans sa récente présentation à TedxUniMannheim. Ignacio Mattos Junzi Kia Damon la quantification de la dépendance alimentaire et la politique de la viande cultivée en laboratoire le changement climatique et les catastrophes d'origine humaine qui menacent les récoltes d'huîtres le long de la côte du Golfe du Mexique les délicates grenouilles pour les new-yorkais les huîtres sont retirées du menu dans une ville qui est presque synonyme de plaisir culinaire Noah Nasiali-Kadima Politique de la viande Erica Petrillo Que mangeront les New-Yorkais en 2029 ? Un avenir pour les restaurants chinois de plats à emporter