Lettre de la Silicon Valley : Notre cuisine fantôme du futur

Anna Wiener sur le NewYorker au sujet d’un business modèle qui semblait marginal avant la pandémie de coronavirus ressemble maintenant à l’avenir des restaurants : « L’automne dernier, en descendant Mission Street, à San Francisco, j’ai remarqué un nouvel […]

Le projet post-Uber de Travis Kalanick est le WeWork pour les restaurants

CloudKitchens redéfinit le sens du mot « restaurant », ce qui rend inutiles les emplacements de briques et de mortier – réels. Les restaurants populaires de l’avenir pourraient être entièrement numériques, sans vitrines du tout. Satellite Cuisine Après que Travis […]