Nourrir les 11 milliards d’individus : la petite ville hollandaise qui met fin à notre crise alimentaire

De nombreux chercheurs de l’Université et de la Recherche de Wageningen (WUR), au Royaume-Uni développent quelques futurs possibles pour l’alimentation. Ils couvrent toute la gamme : insectes comestibles, faux steak, CRISPR-Cas pour la résistance (gluten), détectives du goût, […]

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