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Archives d'étiquette : Food

Forkful est une application de découverte d’aliments qui analyse les ingrédients pour obtenir un score combiné pour les avantages nutritionnels et l’impact environnemental, inspirant une alimentation durable et nutritive qui est aussi bonne pour vous que pour la planète. La chaîne d’approvisionnement alimentaire contribue à 26 % des émissions mondiales…

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La Gastronomie expérimentale associe des chefs cuisiniers et des artistes pour créer des repas servis à partir d’assiettes tubulaires et de cuillères à double tête. Alors personnellement, à la maison, je mange systématiquement avec des baguettes. Pourquoi ? Mangez plus lentement je ne suis pas certaine, mais je trouve le…

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De nombreux chercheurs de l’Université et de la Recherche de Wageningen (WUR), au Royaume-Uni développent quelques futurs possibles pour l’alimentation. Ils couvrent toute la gamme : insectes comestibles, faux steak, CRISPR-Cas pour la résistance (gluten), détectives du goût, alimentation de la croissance verte, robotique rurale, et fleurs de vanille. Au…

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Une entreprise qui fabrique du cuir de champignon est en train de créer une nouvelle entreprise conçue pour utiliser le champignon comme élément de base des faux steaks de viande. Des entreprises comme Impossible Foods et Beyond Meat ont prouvé qu’il est possible de fabriquer des hamburgers à base de…

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Thrive® Algae Oil existe depuis quelques années aujourd’hui, et on ne peut s’en procurer en France que par LuckyVitamine, et le Times en vante les qualités. Vous avez entendu dire que la graisse est revenue en force. Les experts affirment que les directives alimentaires nationales visant à réduire la quantité…

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Comment convaincre les gens qui ne sont ni végétariens ni végétaliens d’acheter des aliments à base de plantes ? En arrêtant de rappeler aux gens qu’il n’y a pas de viande, pour commencer. Tous ceux qui ont essayé la dernière tendance en matière de protéines : la viande à base…

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À première vue, on pourrait facilement penser que cette brochette tournante est une boule de viande grasse. C’est, en fait, un gâteau d’anniversaire, créé par George McCallum. Le créateur londonien travaille pour l’agence de publicité Don’t Panic, mais pendant son temps libre, il aime créer des gâteaux bizarres pour sa…

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Alors que l’obésité infantile augmente et que la mondialisation homogénéise la nutrition, le photographe Gregg Segal part à la découverte de ce à quoi ressemble une semaine de nourriture à travers le monde. En mettant l’accent sur l’alimentation des enfants, dont les habitudes alimentaires de toute une vie sont créées…

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Omozoc, sur YouTube utilise des appareils ménagers courants à l’intérieur et à l’extérieur de la cuisine pour créer ses délicieux « repas » en stop motion. Un gant de baseball devient le pain d’un hot-dog étrangement séduisant, tandis qu’une souris d’ordinateur fêlée fait un lot inhabituel d’œufs brouillés sur le dessus d’une machine…

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Donner aux enfants une leçon sur la façon dont l’industrie de la malbouffe conçoit les aliments pour créer une dépendance – et sur la façon dont elle cible les enfants dans les publicités – est plus efficace pour améliorer les habitudes alimentaires que de simples leçons de nutrition, explique FastCompany.…

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