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Archives d'étiquette : goût

Toute personne qui y prête attention a réalisé que dans son assiette toute beige la force du rôle de la couleur dans ce que nous mangeons est réellement puissant.

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L’alimentation est l’un des éléments les plus fondamentaux de la vie humaine et aussi l’un des plus inventifs. Quand les chefs ont échangé leurs toques contre des blouses de laboratoire de chimie, on a fait dela gastronomie moléculaire. Soudainement, une toute nouvelle palette de textures et de goûts s’offre aux convives aventureux. Erika Marthins, étudiante en design d’interaction à l’ECAL, va plus loin et transforme la nourriture en une interface pour repenser l’expérience de l’alimentation.

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