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Archives d'étiquette : l’énergie ou les déchets pour réduire l’empreinte carbone d’un restaurant.

Les progrès scientifiques permettent d’innover tout au long de la chaîne d’approvisionnement des aliments et des boissons. Il ne s’agit plus seulement d’une histoire de la ferme à la table. Elle peut commencer avec la graine ou dans une boîte de Pétri. Le succès réside dans la compréhension de ce…

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