Publicités

Archives d'étiquette : placard

La cuisine indienne peut sembler compliquée et alambiquée à des gens qui ne la connaissent pas intrinsèquement; tout cet éventail de diverses pâtes d’épices — un soupçon de ceci, un soupçon de cela. Mais la vérité est qu’une fois que vous avez pris le coup de quelques épices de base, la cuisine indienne est aussi simple que n’importe quelle autre cuisine.
Il y a cependant une mise en garde, et c’est la suivante: les épices — une fois que les paquets sont ouverts et que les scellés de fraîcheur sont arrachés — ne durent pas éternellement. Donc, si vous avez du curcuma dans votre placard de cuisine depuis des mois et des mois, je vous conseille de le jeter, car vous pourriez aussi bien saupoudrer de la poussière jaune inodore dans vos aliments. Le délai maximum pour un paquet d’épices ouvert est d’un mois, c’est pourquoi il faut acheter les épices en petites quantités et les ranger dans des conteneurs hermétiques. Cela signifie qu’il faut les acheter plus souvent, mais on tire le meilleur parti des épices qu’on achète lorsque on ne prend que ce dont on a besoin.

Lire la suite

Publicités
2/2
%d blogueurs aiment cette page :