Prévision des tendances alimentaires 2020 et futures (piment de Cayenne, chia, baobab, la pectine d’agrumes, aquafaba et légumes marins)
Les progrès scientifiques permettent d’innover tout au long de la chaîne d’approvisionnement des aliments et des boissons. Il ne s’agit plus seulement d’une histoire de la ferme à la table. Elle peut commencer avec la graine ou dans une boîte de Pétri. Le succès réside dans la compréhension de ce…
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aliments destinés à la santé et au bien-être aux smoothies aux protéines de pois et aux hamburgers végétariens boîte de Pétri chaîne d'approvisionnement des aliments et des boissons. champ chefs cuisiniers s'attaquent aux changements climatiques en utilisant des ingrédients régénérateurs Dan Barber des aliments holistiques à base de plantes et de la viande cultivée de façon responsable durabilité entreprises agro-techniques et biotechnologiques entreprises alimentaires rendent davantage de comptes et qu'il y ait plus d'éducation. fondée sur des données Food Culture Forecast 2019 Journey Bites Journey Foods l'agriculture régénérative l'énergie ou les déchets pour réduire l'empreinte carbone d'un restaurant. l'eau ou le carbone. l'expérimentation avec différents régimes alimentaires reflète l'intérêt pour la personnalisation et la variété la pectine d'agrumes et les légumes marins. la sélection de l'ancien monde avec la technologie moderne et non la modification génétique laboratoire le baobab le chia pâtes aux lentilles piment de Cayenne raisons sociales répondre aux besoins nutritionnels de la société avec moins de ressources comme l'énergie rôle historique des plantes dans l'alimentation humaine - le pain est l'un des premiers aliments à base de plantes - et les nombreuses définitions des plantes. une plateforme alimentée par l'intelligence artificielle qui aide à soutenir la recherche et le développement plus intelligents et la production efficace d'aliments d'origine végétale usine et cuisine. variété de protéines