Innovation comestible: Chloé Rutzerveld explore les bonbons avec des restes grâce à STROOP

De Singapour aux les États-Unis et partout en Europe, Comedy Innovations profite aux fabricants de produits alimentaires qui s’engagent à améliorer le système alimentaire mondial à chaque étape, de la production à la distribution, à l’alimentation et au shopping. Chiara Cecchini of Food […]

Transformez les peaux, pelures et croutes en snacks délicieux : astuce anti-gaspillage

Personne n’est vraiment fan des pelures, des croûtes ou des restes de divers aliments. On préfère les pommes épluchées, et de retirer les croûtes des sandwichs, etc. Mais sachez qu’il y a des recettes astucieuses pour les exploiter !

Dan Barber remet le couvert avec Wasted à Londres : cuisiner les restes et les déchets pour lutter contre le gaspillage alimentaire

LONDRES – En ce moment à Londres, une chose extraordinaire se passe. L’un des chefs les plus célèbres du monde s’obstine à servir des repas élaborés à partir de déchets, et tout le monde en réclame plus à […]