Un vin rouge corsé, avec des notes ultrasoniques ? Il y a de l’innovation dans l’air, mais dit que ce soit au goût de tout le monde

Un bon vin est magique en bouche. Mais au niveau microscopique, c’est une chimie complexe. Une entreprise œnologique espagnole, avec l’aide d’un groupe de recherche de l’Université de Murcia, cherche à ajouter des impulsions ultrasoniques au processus de […]

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