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Archives d'étiquette : Steinbeisser

La Gastronomie expérimentale associe des chefs cuisiniers et des artistes pour créer des repas servis à partir d’assiettes tubulaires et de cuillères à double tête. Alors personnellement, à la maison, je mange systématiquement avec des baguettes. Pourquoi ? Mangez plus lentement je ne suis pas certaine, mais je trouve le…

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Les 6, 7 et 8 octobre, Steinbeisser célèbre le 5ème anniversaire de leur Gastronomie expérimentale à l’Hôtel Lloyd et à l’Ambassade culturelle d’Amsterdam.Pour cette occasion spéciale, ils ont invité les chefs élus  Kristian Baumann  (du nouveau restaurant 108 de Noma à Copenhague),  Daniel Burns  (le chef du restaurant Michelin, d’accords mets et bière, Luksus à New York) et Andreas Rieger  (d’Einsunternull, l’étoile montante de la scène culinaire de Berlin) à servir chacun un menu entièrement basé sur les plantes créé avec des ingrédients locaux, saisonniers et bio en utilisant des couverts et des vaisselles extraordinaires fabriqués par 25 artistes. Hâte de voir le résultat!

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